Moules marinière à la crème et citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
En été, près de la mer, l'odeur des moules cuites à la perfection embaume l'air. Les moules marinière à la crème et au citron offrent une explosion de saveurs maritimes. La fraîcheur du citron se marie harmonieusement avec la douceur de la crème. Servies avec des frites maison, ces moules constituent un plat idéal pour partager un moment convivial entre amis ou en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de vin blanc pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire les moules, elles doivent rester tendres.
- Servez avec des frites croustillantes pour un plat complet.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth.
- Utilisez un couteau pour ouvrir les moules si elles sont difficiles à ouvrir.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de beurre à la fin.
Ingrédients
- Moules 1.5 kilogrammes
- Échalotes 2
- Citrons 2
- Crème liquide 200 centilitres
- Ail
- Persil
Préparation
-
Étape 1Ouvrir les moules sur feu fort et les réserver.
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Étape 2Faire revenir les échalotes dans de l'huile d'olive avec des rondelles de citron.
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Étape 3Remettre les moules, ajouter la crème, l'ail, le persil et le jus d'un demi-citron, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
Pour 100 g :
Calories 106 kcal
Protéines 11 g
Glucides 5 g
Lipides 2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Muscadet Sèvre et Maine: Un vin blanc sec et léger, avec une acidité vive qui complète parfaitement la richesse de la crème et le goût des moules.
- Chablis: Un vin blanc minéral et frais, qui apporte une belle structure et équilibre avec le citron et l'ail.
- Sancerre: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits et une belle acidité, idéal pour accompagner les saveurs maritimes des moules.
Questions fréquentes
Il est important de bien nettoyer les moules. Rincez-les sous l'eau froide, en frottant les coquilles pour enlever le sable et les impuretés. Enlevez également les barbes en tirant dessus.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse, mais cela rendra le plat plus riche et crémeux. Ajustez la quantité selon votre goût.
Les moules marinières se servent généralement dans un grand plat, accompagnées de frites maison ou de pain pour tremper dans la sauce.
Les moules cuisent rapidement, généralement en 5 à 7 minutes. Elles sont prêtes lorsqu'elles s'ouvrent.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme du vin blanc, des tomates, ou des épices comme du piment pour varier les saveurs.
Les moules fraîches doivent être fermées ou se fermer lorsque vous les tapotez. Évitez celles qui sont ouvertes et ne se ferment pas.
Il est préférable de préparer les moules juste avant de servir, car elles sont meilleures fraîches. Cependant, vous pouvez préparer la sauce à l'avance.
Un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement les moules marinières.
Il est possible de congeler les moules cuites, mais la texture peut changer. Il est recommandé de les consommer fraîches.
Les moules fraîches doivent être consommées dans les 1 à 2 jours suivant leur achat, et doivent être conservées au réfrigérateur.
Merci !
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.