Mousse au chocolat à la crème chantilly et sa brochette de clémentines (gourmandise anniversaire de mon chéri)
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La mousse au chocolat à la crème chantilly, accompagnée de sa brochette de clémentines, est une véritable célébration des douceurs. Idéale pour les anniversaires, elle évoque tendresse et gourmandise. Chaque bouchée devient un instant de bonheur partagé.
L'alliance du chocolat noir intense et de la légèreté de la chantilly ravira toutes les papilles. Pour une touche encore plus gourmande, des cookies émiettés peuvent être ajoutés sur le dessus. Cela apporte une texture croquante qui contraste délicieusement avec la douceur de la mousse.
L'alliance du chocolat noir intense et de la légèreté de la chantilly ravira toutes les papilles. Pour une touche encore plus gourmande, des cookies émiettés peuvent être ajoutés sur le dessus. Cela apporte une texture croquante qui contraste délicieusement avec la douceur de la mousse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cookies émiettés pour ajouter une texture croquante à votre mousse.
- Pour une chantilly parfaite, assurez-vous que la crème est bien froide avant de la fouetter.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie pour éviter qu'il ne brûle.
- Incorporez la chantilly délicatement pour conserver l'air et la légèreté de la mousse.
- Laissez la mousse reposer au frais pendant au moins 3 heures pour qu'elle prenne bien.
- Ajoutez des étoiles de chocolat noir pour une touche décorative et gourmande.
- Servez avec des brochettes de clémentines pour une note fruitée et rafraîchissante.
Ingrédients
- Crème Bridélice 150 millilitres
- Sucre glace 2 cuillères à soupes
- Chocolat Noir 175 grammes
- Beurre 20 grammes
- Jaunes d'œufs 3
Préparation
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Étape 1À l’aide d’un batteur électrique, fouettez la crème pour la transformer en chantilly, et ajoutez le sucre glace sans cesser de battre. Réservez-la au froid pendant la suite de la préparation.
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Étape 2Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le beurre en cubes et les jaunes d’œufs un à un. Mélangez bien et laissez refroidir.
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Étape 3Incorporez les 2/3 de la crème chantilly avec la préparation au chocolat puis mélangez délicatement avec une spatule.
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Étape 4Répandez dans 4 verrines les cookies, la mousse à moitié, mettez une noix de chantilly, recouvrez de mousse au chocolat et placez au frais 3 heures.
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Étape 5Servez accompagné d'une brochette de clémentines et décoré avec le reste de la crème chantilly et des étoiles de chocolat noir.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 992 kcal
Protéines 16,5 g
Glucides 74,4 g
Lipides 62,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la richesse du chocolat noir tout en apportant une touche fruitée.
- Champagne demi-sec: Les bulles et la douceur du champagne demi-sec équilibrent la texture crémeuse de la mousse au chocolat.
- Porto rouge: Un porto rouge, avec ses notes de fruits rouges et sa douceur, se marie parfaitement avec le chocolat et les clémentines.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra la mousse plus sucrée et moins intense en chocolat.
La mousse au chocolat se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans des verrines hermétiques.
Oui, vous pouvez préparer la mousse jusqu'à 24 heures à l'avance. Assurez-vous de la garder au frais jusqu'au moment de servir.
Oui, vous pouvez utiliser une crème entière ou une crème fouettée, mais assurez-vous qu'elle soit bien froide pour obtenir une bonne chantilly.
Pour une mousse plus légère, vous pouvez incorporer des blancs d'œufs montés en neige à la préparation au chocolat avant d'ajouter la chantilly.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des fraises à la mousse pour une touche fruitée.
Servez la mousse dans des verrines individuelles, accompagnée de la brochette de clémentines et d'une décoration de chantilly.
La préparation prend environ 30 minutes, mais n'oubliez pas de prévoir 3 heures de repos au réfrigérateur.
Oui, des cookies faits maison peuvent être utilisés pour une saveur encore plus délicieuse.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
campanule
très belle recette,cela change des mousses au chocolat trop lourdes,merci et bon anniversaire un peu en retard à monsieur
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui tres gaté gourmandement!!!!
choupette two
miam !! je vois qu'il a été gaté mr gourmand hihi
italmo
TRES TRES BEAU DESSERT