Mousse de citron et mascarpone
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La mousse de citron et mascarpone est un dessert séduisant aux origines italiennes. Traditionnellement, les desserts à base de mascarpone sont souvent réservés aux grandes occasions. Cette mousse légère et rafraîchissante marie l'acidité du citron à la douceur crémeuse du mascarpone.
L'harmonie des saveurs évoque les chaudes journées d'été. Pour les amateurs de citron, cette recette moderne est un véritable délice. Inspirée par l'amour des agrumes, elle apporte une touche de fraîcheur à la fin d'un repas.
Une fois dégustée, cette mousse devient incontournable.
L'harmonie des saveurs évoque les chaudes journées d'été. Pour les amateurs de citron, cette recette moderne est un véritable délice. Inspirée par l'amour des agrumes, elle apporte une touche de fraîcheur à la fin d'un repas.
Une fois dégustée, cette mousse devient incontournable.
Trucs & Astuces
- Préparez la crème à l'avance car elle doit passer 2h au réfrigérateur.
- Mélangez bien le mascarpone avec le sucre pour obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron pour une saveur intense.
- Fouettez la crème fraîche jusqu'à obtenir des pics fermes avant de l'incorporer.
- Utilisez des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches de la mousse.
- Saupoudrez de cacao amer ou de spéculoos juste avant de servir pour un effet croustillant.
- Variez les agrumes en ajoutant de l'orange ou du pamplemousse pour une touche différente.
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Sucre 100 grammes
- Crème fraîche 200 millilitres
- Citrons - jus et zeste 2
- Cacao amer
- Spéculoos
Préparation
-
Étape 1Préparer la crème à l'avance car elle doit passer 2h au réfrigérateur.
-
Étape 2Mélanger le mascarpone avec le sucre, puis ajouter le jus de citron et le zeste râpé dans un saladier. Fouetter la crème au batteur et l'incorporer ensuite au mélange.
-
Étape 3Remplir les verrines, placer au réfrigérateur et saupoudrer de cacao amer ou de spéculoos.
Mots-clés: mascarpone
Une portion (env. 140 g) :
Calories 266 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 25,8 g
Lipides 15,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui équilibre l'acidité du citron et la richesse du mascarpone.
- Moscato d'Asti: Un vin doux et pétillant qui apporte une belle harmonie avec la douceur du dessert tout en soulignant les notes citronnées.
- Prosecco: Un vin effervescent léger qui complète la légèreté de la mousse tout en ajoutant une touche de fruité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer avec du fromage à la crème, mais le goût et la texture seront légèrement différents.
La mousse de citron et mascarpone peut se conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture de la mousse.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des fraises pour une touche supplémentaire de saveur.
Oui, tant que vous utilisez du cacao amer sans gluten ou des spéculoos sans gluten, cette recette est adaptée.
Vous pouvez incorporer des blancs d'œufs montés en neige pour une texture plus légère et aérienne.
Oui, c'est même recommandé pour que les saveurs se mélangent bien. Assurez-vous de la couvrir hermétiquement.
Servez-la dans des verrines individuelles et décorez avec des zestes de citron ou des fruits frais pour une belle présentation.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
juarez-baysse josette
bonsoir lili,superbe recette,j'adore tes verrines. 5 coeurs.bizzzzzz
pichoupich
Merci pour le partage superbe recette (sans gélatine en plus) j'ai du citron, mascarpone et des framboises en bonus !
P.S. je suis une gourmande des saveurs acidulées