Muffins et ses pépites tout chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un royaume sucré, le chocolat règne en maître. Les muffins tout chocolat s'apprêtent à faire la fête ! Les pépites de chocolat dansent joyeusement, prêtes à se glisser dans la pâte moelleuse.
Le beurre et le chocolat fondent ensemble, créant une potion magique qui réchauffe les cœurs. Les œufs ajoutent leur touche de tendresse, tandis que la farine et la maïzena s'unissent pour un voyage aérien vers le four. Préparez-vous à croquer dans ces merveilles chocolatées, car chaque bouchée est une aventure délicieuse !
Le beurre et le chocolat fondent ensemble, créant une potion magique qui réchauffe les cœurs. Les œufs ajoutent leur touche de tendresse, tandis que la farine et la maïzena s'unissent pour un voyage aérien vers le four. Préparez-vous à croquer dans ces merveilles chocolatées, car chaque bouchée est une aventure délicieuse !
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent denses.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour une texture croquante.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes avant de les démouler.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
- Personnalisez la recette en ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la vanille.
Ingrédients
- Chocolat pâtissier 200 grammes
- Pépites de chocolat 100 grammes
- Beurre 100 grammes
- Sucre 60 grammes
- Œufs 3
- Farine 25 grammes
- Maïzena 25 grammes
- Lait 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole à feu très doux, faites fondre le beurre et le chocolat.
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Étape 2Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le sucre et les œufs, ajoutez le chocolat fondu et le lait puis les pépites, mélangez bien.
-
Étape 3Versez le mélange dans des moules à muffins, parsemez de pépites et enfournez pour 15 minutes à 180° en surveillant la cuisson (les muffins sont cuits lorsque la lame d'un couteau planté dedans ressort propre).
Pour 100 g :
Calories 421 kcal
Protéines 6 g
Glucides 36 g
Lipides 26 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra les muffins plus sucrés. Ajustez la quantité de sucre si nécessaire.
Les muffins sont cuits lorsque la lame d'un couteau plantée au centre en ressort propre. Vous pouvez également vérifier qu'ils sont bien gonflés et dorés.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture des muffins. Utilisez environ 75% de la quantité de beurre en huile.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou jusqu'à 1 mois au congélateur.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou d'autres ingrédients selon vos goûts. Assurez-vous de ne pas surcharger la pâte.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir des muffins bien aérés. Évitez de la laisser reposer trop longtemps.
Les moules à muffins standard ont généralement une capacité de 75 à 100 ml. Assurez-vous de ne pas trop remplir les moules pour éviter que la pâte déborde.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture. Assurez-vous d'ajouter un agent liant si nécessaire.
Pour des muffins plus moelleux, évitez de trop mélanger la pâte et assurez-vous de ne pas trop cuire les muffins.
Ça a l'air bon !