Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le gâteau au chocolat moelleux est une véritable institution de la pâtisserie française. Souvent présent lors des célébrations, il est idéal pour les moments de partage en famille. Ce délice chocolaté ravit tous les amateurs de chocolat grâce à sa texture moelleuse et fondante en bouche.
Sa recette, simple et réconfortante, a traversé les générations, permettant ainsi à chacun d'y ajouter sa touche personnelle. Parfait pour un goûter ou un dessert, ce gâteau incarne l'amour et la convivialité. Chaque bouchée devient alors un moment de plaisir intense.
Sa recette, simple et réconfortante, a traversé les générations, permettant ainsi à chacun d'y ajouter sa touche personnelle. Parfait pour un goûter ou un dessert, ce gâteau incarne l'amour et la convivialité. Chaque bouchée devient alors un moment de plaisir intense.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Incorporez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
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Étape 5Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 6Enfournez pendant 25 minutes.
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Étape 7Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 447 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 52,4 g
Lipides 18,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apportera des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto Ruby, avec ses arômes de fruits noirs et sa douceur, se mariera parfaitement avec le chocolat moelleux.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, apportera un contraste intéressant avec le chocolat.
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus sucré et moins intense.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour une durée de 3 à 5 jours.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut changer légèrement la texture.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Vous pouvez utiliser une farine sans gluten pour une version sans gluten.
Cette recette donne environ 8 portions.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est préférable de le faire sans glaçage.
Ça a l'air bon !
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci! Oui ma cliente était ravie
cuisineenfolie
Un grand bravo !! Tu as du faire une heureuse
Arnaud_84330
Ok super ... Belle journée à toi.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci c'est adorable! Je file faire une petite scéance école à Calvin et popotter de bon cannellonis maison et je prendrais un peu de temps pour regarder tes recettes (il y à quelques temps j'etais une grande fidéle à ce site depuis je ne viens plus ou trés rarement je vais essayer d'être un peu plus présente)
Arnaud_84330
Ca c'est génial ... Plein de bonheur à toi et tous vos projets futurs!
des bisous ...
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui depuis peu (enfin depuis 2 ans) Je fais surtout dans l'évenementiel (pour mariage, anniversaire, baptême...) j'ai commencer sans conviction par passion et ça à pris une tel ampleur que du coup j'ai passer mon diplôme obligatoire et je me suis mis à mon compte (c'est vraiment une chance de travailler de ma passion je peut m'organiser comme je le veut tout en profitant et voir grandir notre fils (c'etait primordial pour nous) petit à petit je développe mon entreprise toujours autour de la gourmandises (étant une grande gourmande lol)
Arnaud_84330
Tu es pâtissière ?....
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci je suis tellement heureuse d'avoir trouver ma voie professionnelle c'est une chance d'être ma propre patronne
Arnaud_84330
wouaw magnifique .... BRAVOoooooo