Nems au boeuf et petits légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi tranquille en cuisine, l'odeur alléchante des nems au bœuf et petits légumes embaume l'air. Cette recette traditionnelle évoque des souvenirs d'assemblées familiales. Préparés avec soin, les nems sont une délicieuse fusion de viande hachée et de légumes croquants, enveloppés dans une fine galette de riz.
La préparation devient un moment de partage, où chacun peut participer à la confection de ces délices. Servis chauds, accompagnés d'une sauce aigre-douce, ils promettent de ravir les papilles. Un plat incontournable qui apporte une touche d'exotisme à n'importe quel repas.
La préparation devient un moment de partage, où chacun peut participer à la confection de ces délices. Servis chauds, accompagnés d'une sauce aigre-douce, ils promettent de ravir les papilles. Un plat incontournable qui apporte une touche d'exotisme à n'importe quel repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez des galettes de riz de bonne qualité pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de sauce soja à la farce.
- Ne surchargez pas les galettes pour éviter qu'elles ne se déchirent.
- Faites attention à la température de l'huile pour une friture parfaite.
- Servez les nems avec des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les nems au four au lieu de les frire.
- Accompagnez les nems d'une sauce maison pour un goût authentique.
Ingrédients
- Galette de riz 1 paquet
- Vermicelle chinois 1 paquet
- Poivron rouge - émincé 1
- Chou chinois - haché finement 0.5
- Viande hachée 600 grammes
- Oignon - émincé 1 gros
- Gousses d'ail - émincées 2
- Gingembre frais 1 cuillère à café
- Carotte - râpée 1
Préparation
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Étape 1Faire revenir la viande avec les légumes jusqu'à ce qu'ils cuisent.
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Étape 2Faire bouillir de l'eau, plonger le vermicelle chinois pendant 2 minutes, l'égoutter et le passer au robot pendant 1 minute pour le hacher.
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Étape 3Verser tous les ingrédients dans un grand saladier, remuer pour mélanger les saveurs, préparer un saladier avec de l'eau tiède et une cuillère à café de sucre en poudre, tremper une feuille de galette de riz dans l'eau, la ressortir aussitôt, la poser sur le plan de travail, attendre 1 minute que la feuille se détende, la farcir de la préparation, rabattre les côtés et rouler le nem. Mettez l'huile de friture à chauffer, faites frire les nems et servez avec des feuilles de salade verte et une sauce aigre-douce ainsi qu'une sauce pour nems.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 275 kcal
Protéines 43,5 g
Glucides 2,9 g
Lipides 5,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, et la cuisson prend environ 10-15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du tofu émietté ou des protéines de soja texturées comme alternative.
Les nems cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
Les nems se marient bien avec une sauce aigre-douce ou une sauce pour nems.
Oui, vous pouvez préparer les nems non cuits à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les frire.
Pour plier les nems, rabattez les côtés de la galette de riz après avoir ajouté la farce, puis roulez fermement.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes, en les badigeonnant d'huile pour qu'ils soient dorés.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons, des courgettes ou des haricots verts selon vos préférences.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 nems, selon la taille des galettes de riz.
Oui, vous pouvez congeler les nems non cuits. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci campanule!
Oui kat cest du travail mais ca en vaut la peine cest tellement meilleur !! Jy est passer du temp jen ai fait une quarentaine de nems ce matin lol
katcelau
j adore mais j ai la fléme dans faire !!! bizzz kat
campanule
cela à lo'air excellant humm
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Ouiiiii depuis le temp !!!!vivement demain mais jen ai gouter un pour ce midi trop impatiente hihihiiii !
alexdavio
Ça y est tu les as enfin tes nems!!!