Nems aux crevettes et crabes
Une recette de plat proposée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
5 Commentaires
183 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Galette de riz
- Vermicelles de soja
- Champignons noirs
- Crevettes
- Crabe
- Sauce nuoc mam
Préparation
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Étape 1Cuire les vermicelles avec les champignons noirs.
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Étape 2Mélanger les vermicelles et les champignons avec les autres ingrédients et la sauce.
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Étape 3Déposer le mélange sur une feuille de galette de riz humidifiée, rabattre les bords et rouler.
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Étape 4Cuire les rouleaux dans de l'huile bien chaude de chaque côté.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les saveurs des crevettes et du crabe.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré, qui équilibre la salinité de la sauce nuoc mam et rehausse les saveurs des fruits de mer.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits frais, qui s'accorde bien avec la texture croustillante des nems.
Questions fréquentes
Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou du tofu, et le crabe par du surimi ou des champignons pour une version végétarienne.
Pour humidifier les galettes de riz, plongez-les dans de l'eau tiède pendant environ 10 à 15 secondes jusqu'à ce qu'elles deviennent souples.
Oui, vous pouvez préparer les nems à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les cuire juste avant de servir.
L'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin sont idéales pour la friture, car elles ont un point de fumée élevé.
Les nems doivent être cuits pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Servez les nems chauds, accompagnés de sauce nuoc mam ou d'une sauce aigre-douce pour tremper.
Oui, vous pouvez congeler les nems non cuits. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent ensemble.
Les nems se marient bien avec une salade de légumes frais, des herbes aromatiques comme la menthe et le basilic, et des vermicelles de riz.
Assurez-vous que les galettes de riz sont suffisamment humidifiées et ne les manipulez pas trop longtemps avant de les rouler.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes râpées, des courgettes ou des germes de soja pour plus de texture et de saveur.
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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5 commentaires
katcelau
j adore les nems je garde ta recette je vais essayer de les faire j ai beaucoup de mal a plier les feuilles !!!!!merci bis kat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous ,nous y avons passer du temp mais nous aimons tellement nous retrouver toutes les 2 derriere nos fourneaux pour concocter et partager nos recettes familliales pour un moment de detente et de fou rire et se retrouver tous ensemble autour de notre popotte bonne soirée à vous
siaskas
Oh des nems sans viande quel régal, je garde précieusement ta recette elle est délicieuse ....Mon ventre crie famine ........Bisous.
cece69
hummmmmJ'ADORE MERCI LILI POUR TA RECETTE BISOUS
vece helena
oh j'adore les nems surtout s'ils ne sont à la viande. je vais m'en faire en suivant ta recette. merci