Pain perdu au four (et au chocolat)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain perdu est un plat réconfortant et gourmand. Il trouve ses origines dans l'art de recycler le pain rassis. Traditionnellement, il était préparé pour éviter le gaspillage alimentaire, transformant des restes en un dessert savoureux.
Cette version, enrichie de chocolat, apporte une touche moderne à ce classique. Simple et délicieux, ce dessert incarne l'esprit de la cuisine familiale. Il permet de partager un bon moment autour de la table.
Cette version, enrichie de chocolat, apporte une touche moderne à ce classique. Simple et délicieux, ce dessert incarne l'esprit de la cuisine familiale. Il permet de partager un bon moment autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain rassis pour une meilleure texture.
- Ajoutez une pincée de sel à la préparation pour rehausser le goût du chocolat.
- Pour une touche de saveur, incorporez un arôme de vanille ou un peu de cannelle.
- Laissez macérer le pain au moins 4 heures pour une absorption optimale.
- Servez avec une scoops de glace ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du lait.
- N'hésitez pas à ajouter des fruits secs ou des noix pour plus de croquant.
Ingrédients
- Pain rassis 10 tranches
- Chocolat noir 60 grammes
- Beurre 20 grammes
- Crème fraîche liquide 10 centilitres
- Sucre en poudre 25 grammes
- Œuf 1
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide et le sucre, en veillant à ce que le sucre soit bien fondu.
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Étape 2Casser le chocolat en morceaux, le mettre dans un bol avec le beurre, verser la crème bouillante, attendre que l'ensemble fonde et bien mélanger.
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Étape 3Dans un bol, battre l'œuf, le verser sur le mélange chocolaté et bien mélanger.
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Étape 4Couper les tranches de pain, les tremper dans la préparation au chocolat en veillant à ce qu'ils soient bien imprégnés, les disposer dans un plat à gratin beurré.
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Étape 5Une fois tous les morceaux de pain disposés dans le plat à gratin, verser le reste de la préparation au chocolat et laisser macérer au moins 2 heures.
-
Étape 6Enfourner pour 20-25 minutes environ à 190°. Sortir le plat du four et déguster chaud.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 477 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 22,7 g
Lipides 37,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du pain rassis car il absorbe mieux la préparation au chocolat. Cependant, si vous n'avez que du pain frais, vous pouvez le légèrement sécher au four avant de l'utiliser.
Le pain perdu peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes avant de le déguster.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais cela modifiera le goût et la douceur de la recette.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des bananes ou des pommes en tranches entre les couches de pain pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des tranches de pain.
Oui, vous pouvez préparer le mélange et tremper le pain la veille. Laissez-le macérer au réfrigérateur toute la nuit avant de le cuire.
Vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse ou liquide, selon votre préférence. La crème liquide donnera un résultat plus léger.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour une version végétalienne.
La température idéale pour cuire le pain perdu est de 190°C. Cela permet d'obtenir une texture dorée et croustillante.
Le pain perdu est cuit lorsque le dessus est doré et que le mélange est bien pris. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Invité
mmmm ça a lair bon
cece69
HUMMMM CA L'AIR TRES BON MERCI LILI BISOUS
AudrEe
Excellent ! Je ne pourrai pas dire mieux^^
catounette
Trop bon le pain perdu et au chocolat,mouamm,bises Lili
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oh oui enormement booooooon ,ca change avec ce gout chocolaté cest un délice tu ne seras pas décu mme chocolat ne pourra qu'aimer
Sayuri26
Mmh je n'ai pas encore essayé au chocolat, tu me donne une bonne raison de le faire, merci, ça m'a l'air trop bon!
Sayu