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Palets de dame aux pépites de chocolat

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recette Palets de dame aux pépites de chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Les palets de dame aux pépites de chocolat sont une délicieuse tradition de la pâtisserie française. Ils évoquent des souvenirs d'enfance et de goûters réconfortants. Originaires des régions du Nord, ces biscuits moelleux sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café.

Ils créent ainsi des moments de partage et de convivialité. Leur simplicité et leur rapidité de préparation en font un choix idéal pour les familles et les amis. Les pépites de chocolat ajoutent une touche gourmande, rendant chaque bouchée savoureuse.

Cette recette incarne l'esprit de la cuisine maison, où chaque ingrédient est soigneusement choisi pour apporter réconfort et plaisir. Les palets de dame ne sont pas juste des biscuits, ils reflètent une tradition culinaire transmise de génération en génération.

Trucs & Astuces

  • Utilisez du beurre à température ambiante pour un mélange plus homogène.
  • Pour des biscuits encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sel à la pâte.
  • Si vous aimez le chocolat, n'hésitez pas à doubler la quantité de pépites.
  • Pour une texture plus croustillante, prolongez la cuisson de quelques minutes.
  • Laissez les biscuits refroidir sur une grille après la cuisson pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
  • Pour un goût encore plus riche, utilisez du sucre roux à la place du sucre blanc.
  • Si vous n'avez pas de sucre vanillé, remplacez-le par quelques gouttes d'extrait de vanille.

Ingrédients

  • Beurre 60 grammes
  • Sucre en poudre 60 grammes
  • Sucre vanillé 1 sachet
  • Œuf entier 1
  • Farine 80 grammes
  • Beurre - pour graisser la plaque 10 grammes
  • Pépites de chocolat 50 grammes

Préparation

  1. Étape 1
    Dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé, la farine et verser le beurre fondu. Ajouter l'œuf. recette Palets de dame aux pépites de chocolat
  2. Étape 2
    Mélanger vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  3. Étape 3
    À l'aide d'une cuillère, disposer des petits ronds de pâte sur la plaque, puis déposer dessus les pépites de chocolat. recette Palets de dame aux pépites de chocolat
  4. Étape 4
    Enfourner environ 8 minutes à 180°.
  5. Étape 5
    Sortir du four lorsque les contours des biscuits commencent à dorer.


Une portion (env. 80 g) :
 Calories 341 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 36,6 g   Lipides 18,3 g  

Publié par

Questions fréquentes

Les palets de dame doivent cuire environ 8 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela ajoutera une légère saveur salée à vos biscuits.
Ils sont cuits lorsque les contours commencent à dorer, mais le centre doit rester moelleux.
Oui, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des noix, des fruits secs ou même des morceaux de caramel.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 biscuits, selon la taille des ronds de pâte.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent frais.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille pour renforcer la saveur.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten.
Utilisez un pinceau pour étaler le beurre fondu sur la plaque ou utilisez du papier sulfurisé.
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4 commentaires

Laura

Toujours une réussite, les enfants adorent

lundi, 12 février 2024, 14:13 # -

Rosy

très beaux palets

mardi, 10 septembre 2013, 17:29 # -

Veronique

tu me tente vraiment, ils sont très beaux

lundi, 09 septembre 2013, 19:33 # -

jeanmerode

belle recette,de palets

dimanche, 08 septembre 2013, 19:24 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Veronique a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Rosy a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Laura a trouvé ça délicieux!.

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