Papillote de cabillaud au curry citronné
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour une soirée tranquille, la papillote de cabillaud au curry citronné se présente comme un plat savoureux à préparer facilement. Les arômes exotiques envahissent la cuisine, promettant une expérience gustative unique. Grâce à la cuisson en papillote, le cabillaud conserve toute sa tendreté et sa jutosité.
Accompagné d'une semoule épicée au curry, agrémentée de jus de citron et de vin blanc, ce plat devient un véritable régal. Idéal pour un dîner en semaine ou pour une occasion spéciale, il saura séduire les papilles de tous les convives.
Accompagné d'une semoule épicée au curry, agrémentée de jus de citron et de vin blanc, ce plat devient un véritable régal. Idéal pour un dîner en semaine ou pour une occasion spéciale, il saura séduire les papilles de tous les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez du papier sulfurisé au lieu de l'aluminium pour une cuisson plus saine.
- Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des poivrons dans la papillote pour plus de saveurs.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner le cabillaud dans le jus de citron et le curry pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Vérifiez la cuisson du cabillaud en le piquant avec une fourchette; il doit être opaque et se défaire facilement.
- Servez avec un accompagnement léger comme une salade pour équilibrer le plat.
- Pour une touche finale, ajoutez un peu de coriandre fraîche ou de persil avant de servir.
Ingrédients
- Cabillaud 1 filet
- Moutarde au basilic 1 cuillère à soupe
- Crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe
- Jus de citron
- Citron - en rondelles
- Curry
Préparation
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Étape 1Disposez le cabillaud sur une feuille d'aluminium.
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Étape 2Tartinez le cabillaud de moutarde, arrosez-le de jus de citron, puis ajoutez les rondelles de citron, le curry et la crème.
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Étape 3Refermez la papillote et enfournez pendant 20 minutes à 200°C.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le citron et le curry.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, qui s'accorde bien avec le cabillaud et la crème.
- Pinot Grigio: Un vin léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs épicées du plat.
Questions fréquentes
Le cabillaud doit cuire pendant 20 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud par d'autres poissons blancs comme le merlu ou le colin.
Le cabillaud est cuit lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer les papillotes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Cette recette se marie bien avec de la semoule épicée au curry, du riz ou des légumes vapeur.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des poivrons ou des carottes pour plus de saveurs.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème de soja comme alternative.
Le curry ajoute de la saveur, mais vous pouvez l'omettre ou le remplacer par d'autres épices selon vos préférences.
Assurez-vous de bien huiler la feuille d'aluminium ou de placer un peu de papier sulfurisé entre le poisson et l'aluminium.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Fen a trouvé ça très bon.
4 commentaires
Fen
Super bon, on s'est régalé avec ma moitié. En revanche c'est dommage qu'il n'y est pas d'explication plus approfondi pour faire la semoule (j'ai remplacé par des patates douces)
Anettes7024
Bien belle papillote....!
jeanmerode
une bonne papilotte
italmo
tres tres belle recette merci