Pâte sablée chocolatée
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'un après-midi pluvieux, la cuisine se transforme en un havre de douceur. Les arômes de chocolat flottent dans l'air. La pâte sablée chocolatée invite à la créativité et à la gourmandise.
Elle est idéale pour préparer des tartes ou des biscuits fondants. Avec sa texture croustillante et son goût riche, cette recette ravira tous les amateurs de chocolat. En mélangeant des ingrédients simples comme la farine, le sucre et le cacao, il est possible de créer une base parfaite pour toutes sortes de délices.
Il est conseillé de laisser reposer la pâte au réfrigérateur pour intensifier les saveurs et améliorer la consistance. Prêt à faire de la pâtisserie un moment de plaisir partagé ?
Elle est idéale pour préparer des tartes ou des biscuits fondants. Avec sa texture croustillante et son goût riche, cette recette ravira tous les amateurs de chocolat. En mélangeant des ingrédients simples comme la farine, le sucre et le cacao, il est possible de créer une base parfaite pour toutes sortes de délices.
Il est conseillé de laisser reposer la pâte au réfrigérateur pour intensifier les saveurs et améliorer la consistance. Prêt à faire de la pâtisserie un moment de plaisir partagé ?
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre à température ambiante pour faciliter le mélange.
- Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de sel.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine par petites quantités.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pour améliorer la texture.
- Pour un goût plus intense, optez pour du cacao de qualité.
- Pensez à fariner légèrement le plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
- Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte uniformément.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Sucre glace 100 grammes
- Cacao non sucré 40 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Beurre - à température ambiante 125 grammes
- Œuf 1
Préparation
-
Étape 1Mélanger dans un saladier la farine, le sucre glace, le cacao non sucré, le sucre vanillé, et le beurre en petits dés, puis incorporer le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une semoule grossière.
-
Étape 2Ajouter l'œuf et travailler la pâte pour former une boule.
-
Étape 3Envelopper la boule de pâte dans du papier film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
-
Étape 4
Une portion (env. 140 g) :
Calories 558 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 50,1 g
Lipides 30,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat.
- Porto rouge: Un vin fortifié avec des notes de fruits noirs qui s'harmonise bien avec les saveurs chocolatées.
- Merlot: Un vin rouge fruité avec des tanins souples qui équilibre la douceur de la pâte sablée.
Questions fréquentes
La pâte sablée chocolatée peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue, jusqu'à 3 mois.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou une alternative à base d'huile de coco pour une version végétalienne.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.
La pâte est suffisamment travaillée lorsqu'elle est homogène et ne colle plus aux doigts. Elle doit être souple mais pas trop collante.
Oui, cette pâte sablée chocolatée est parfaite pour réaliser des tartes. Assurez-vous de l'étaler uniformément dans le moule.
La pâte sablée chocolatée se cuit généralement à 180°C (350°F) pendant environ 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur.
Il est préférable d'utiliser du cacao non sucré pour cette recette afin de contrôler la douceur de la pâte.
Pour éviter que la pâte ne se fissure, assurez-vous de ne pas trop la travailler et de la laisser reposer au réfrigérateur avant de l'étaler.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes ou des épices comme la cannelle pour donner une touche différente à la pâte.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des morceaux que vous découpez.
Ça a l'air bon !
Votes
- buzzedene a trouvé ça bon.
buzzedene
je l ai nappé de flan mais la pâte n était pas si sablé que sa