Paupiettes de poulet farcies aux tomates, basilic et mascarpone
Une recette de poulet simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
3 Commentaires
205 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Escalopes de poulet 4
- Tomates rôties - quelques
- Feuilles de basilic - quelques
- Mascarpone - un peu
- Sauce tomate maison
- Gruyère
- Parmesan
Préparation
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Étape 1Aplatissez les escalopes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, déposez vos escalopes en croix, salez et poivrez.
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Étape 2Préparez la farce : mettez dans le mixeur les tomates, les feuilles de basilic et le mascarpone, puis mixez.
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Étape 3Mettez au centre de chaque croix un peu de préparation, refermez les escalopes en vous aidant de la ficelle de cuisine.
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Étape 4Dans une cocotte en fonte, déposez-les dans un peu d'huile d'olive et de beurre, puis laissez-les bien dorer de chaque côté.
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Étape 5Disposez-les dans un plat, nappez-les de sauce, parsemez de gruyère et de parmesan, puis enfournez pendant 30 minutes à 200°C.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois qui complétera la richesse du mascarpone.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui apportera une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges, en harmonie avec le basilic et les tomates.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et aromatique qui s'accorde parfaitement avec les saveurs méditerranéennes des tomates et du basilic.
Questions fréquentes
Les paupiettes de poulet doivent cuire pendant 30 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème ou du ricotta selon vos préférences.
Les paupiettes sont bien cuites lorsque le jus qui s'en écoule est clair et que la viande est bien dorée.
Oui, vous pouvez préparer les paupiettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte se marient très bien avec les paupiettes.
Oui, vous pouvez congeler les paupiettes avant ou après cuisson, mais il est préférable de les congeler crues pour une meilleure texture.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter des épinards, des courgettes ou d'autres légumes de votre choix à la farce.
Conservez les paupiettes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Oui, les escalopes de dinde peuvent être utilisées comme alternative au poulet dans cette recette.
Ça a l'air bon !
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
hanor
je réserves cette recette merci
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci
ma truffe
super , mème les petits vont aimer , en plus ils pourront m aider