Gâteau au chocolat moelleux
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est un classique de la pâtisserie française. Reconnu pour son goût riche et sa texture fondante, il séduit les amateurs de chocolat. Souvent préparé lors des occasions spéciales, il incarne la convivialité et le partage autour de la table.
Chaque génération apporte sa propre touche, faisant de cette recette un véritable héritage culinaire familial. L'ingrédient phare, le chocolat noir, témoigne de l'affection des Français pour ce délice sucré. Moelleux à souhait, ce gâteau fond dans la bouche et émerveille les papilles.
Que ce soit dans les restaurants ou à la maison, il ravive de tendres souvenirs d'enfance. Idéal pour un goûter ou en dessert, il demeure un incontournable des tables gourmandes.
Chaque génération apporte sa propre touche, faisant de cette recette un véritable héritage culinaire familial. L'ingrédient phare, le chocolat noir, témoigne de l'affection des Français pour ce délice sucré. Moelleux à souhait, ce gâteau fond dans la bouche et émerveille les papilles.
Que ce soit dans les restaurants ou à la maison, il ravive de tendres souvenirs d'enfance. Idéal pour un goûter ou en dessert, il demeure un incontournable des tables gourmandes.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Incorporez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
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Étape 5Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 6Enfournez pendant 25 minutes.
-
Étape 7Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 32,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 27,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétera parfaitement la richesse du gâteau au chocolat.
- Porto: Un Porto, notamment un Ruby, avec ses arômes de fruits noirs et sa douceur, s'accorde merveilleusement avec le chocolat noir.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité et des notes de miel, peut également créer un contraste intéressant avec le gâteau au chocolat.
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus sucré et moins intense.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter le goût et la texture.
Non, cette recette contient de la farine de blé, mais vous pouvez utiliser une farine sans gluten pour une version sans gluten.
Cette recette donne environ 8 portions.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est recommandé de le faire sans glaçage.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Invité
je n'ai pas de mini-moules à cake, je peux ficeler comme les paupiettes de veau?
lydie44
Trés belle recette, merci du partage.
Veronique
simple et bon!
italmo
TRES BELLE RECETTE
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous ,nous avons beaucoup aimer à la maison !!
lafeecrochette
Bien bonne ta recette !
Tatie
excellente recette. merci. bises.