Paupiettes de veau sauce chasseur à la crème
C'est rapide et très gouteux.. - mamybleue80
11 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Champignons entiers 1 petite boîte
- Vin rouge 0.5 litre
- Crème fraîche 50 millilitres
- Oignon 1
- Beurre 100 grammes
Préparation
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Étape 1Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
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Étape 2Dorer les paupiettes et les champignons, puis ajouter les oignons et le vin.
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Étape 3Faire réduire, et quand les oignons sont cuits (transparents), ajouter la crème et un peu de Maïzena si la sauce n'est pas assez consistante.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 593 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,7 g
Lipides 47,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges et une acidité modérée, parfait pour accompagner la richesse de la sauce à la crème.
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité qui se marie bien avec les saveurs du veau et des champignons.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc riche et crémeux qui complète la texture de la sauce à la crème tout en apportant une belle complexité.
Questions fréquentes
1. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. 2. Dorer les paupiettes et les champignons. 3. Ajouter les oignons et le vin. 4. Faire réduire jusqu'à ce que les oignons soient transparents. 5. Ajouter la crème et un peu de Maïzena si nécessaire.
Oui, vous pouvez remplacer le vin rouge par du bouillon de viande ou du jus de raisin pour une version sans alcool.
La cuisson des paupiettes de veau prend environ 30 à 40 minutes, selon leur taille.
Les paupiettes de veau doivent être bien dorées à l'extérieur et la viande doit être tendre. Vous pouvez vérifier la cuisson en coupant une paupiette pour vous assurer qu'il n'y a plus de rose à l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer les paupiettes à l'avance et les réchauffer doucement avant de servir.
Des légumes vapeur, des pommes de terre ou des pâtes s'accordent très bien avec les paupiettes de veau.
Oui, vous pouvez congeler les paupiettes de veau cuites. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des petits pois ou d'autres légumes de votre choix pour plus de saveur.
Il est recommandé d'utiliser de la crème fraîche épaisse pour une sauce plus riche et onctueuse.
Merci !
Votes
kelly0606, Mamounette69110 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
anyme
Ca a l air vraiment tres tres bon !!! Bravo et merci !!!!!