Pêche au mascarpone
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La recette de la Pêche au Mascarpone évoque des instants de douceur et de convivialité, idéaux pour les célébrations estivales. Ce dessert léger, inspiré des fruits de saison, ravira les papilles lors des repas en famille ou entre amis. Les pêches rôties, associées à une mousse onctueuse de mascarpone, créent une harmonie de saveurs rappelant les douceurs des longues journées ensoleillées.
La touche croquante des amandes effilées grillées apporte une texture supplémentaire, rendant chaque bouchée unique. Que ce soit pour un anniversaire, un barbecue ou un repas de fête, ce dessert émerveillera les invités et marquera les esprits. Laissez-vous séduire par cette douceur estivale qui illuminera toutes les occasions festives.
La touche croquante des amandes effilées grillées apporte une texture supplémentaire, rendant chaque bouchée unique. Que ce soit pour un anniversaire, un barbecue ou un repas de fête, ce dessert émerveillera les invités et marquera les esprits. Laissez-vous séduire par cette douceur estivale qui illuminera toutes les occasions festives.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pêches bien mûres pour un goût optimal.
- Pour une texture plus légère, incorporez délicatement la chantilly au mascarpone.
- Trempez les boudoirs rapidement dans le sirop pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Laissez le dessert reposer au moins 4 heures au réfrigérateur pour une meilleure tenue.
- Ajoutez un peu de vanille dans la chantilly pour une saveur supplémentaire.
- Pour une présentation élégante, utilisez un cercle à pâtisserie pour le démoulage.
- Servez avec un coulis de fruits frais pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Boudoirs - Quantité à déterminer selon le besoin
- Sirop de pêches - Quantité à déterminer selon le besoin
- Mascarpone 250 grammes
- Crème liquide 20 centilitres
- Sucre glace 80 grammes
- Pêches rôties - Pour la garniture
- Coulis de pêches - Quantité à déterminer selon le besoin
- Amandes effilées grillées - Pour la décoration
Préparation
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Étape 1Mélanger le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace en chantilly, puis ajouter du jus de pêches et réserver.
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Étape 2Tapisser le fond d'un moule à charnière de biscuits trempés dans le sirop, mettre les pêches sur les parois du moule, puis verser dessus la chantilly.
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Étape 3Laisser prendre la mousse quelques heures au frigo, puis verser dessus le coulis de pêches, remettre au frais jusqu'au moment du dessert, démouler, parsemer des amandes et décorer avec le reste de chantilly.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui complémente parfaitement la douceur des pêches et la richesse du mascarpone.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et d'abricot, qui s'accorde bien avec la texture crémeuse du dessert et le coulis de pêches.
- Riesling Vendanges Tardives: Un vin blanc moelleux avec une belle acidité, qui équilibre la richesse du mascarpone et rehausse les saveurs fruitées du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pêches par d'autres fruits comme des fraises, des framboises ou des mangues selon vos préférences.
Il est recommandé de laisser la mousse prendre au moins 4 heures au réfrigérateur, mais pour de meilleurs résultats, laissez-la toute la nuit.
Oui, ce dessert peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance. Assurez-vous de le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Pour une chantilly plus ferme, vous pouvez ajouter un peu de mascarpone supplémentaire ou utiliser un stabilisateur de chantilly.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée en spray pour la décoration finale, mais cela ne remplacera pas la chantilly faite maison dans la recette.
Pour démouler le dessert, passez un couteau le long des bords du moule et ouvrez délicatement le moule à charnière.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant de votre choix, mais assurez-vous qu'il soit adapté à la cuisson et qu'il se dissolve bien.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Les boudoirs contiennent généralement du gluten, mais vous pouvez utiliser des biscuits sans gluten pour rendre ce dessert sans gluten.
Merci !
4 commentaires
janeton
oh le bon gateau miammmmm,bizzzzzzzzzzz
Petite Elodie
Tout ce que j'aime
Merci beaucoup pour la Recette.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci petit patapon
PetitPatapon
Joli tout ça