Penne à la carbonara de roquefort
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le roquefort, fromage à pâte persillée au goût prononcé, enrichit les plats qui l'accueillent. Dans cette recette de penne à la carbonara, il s'associe harmonieusement à la crémeux des lardons et à la douceur des oignons. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, transformant ce plat classique en une expérience gastronomique inédite. Parfait pour les amateurs de fromage, ce plat saura séduire et surprendre à chaque dégustation.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes fraîches pour un goût encore meilleur.
- Ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu pour rehausser les saveurs.
- Incorporez le roquefort à la crème hors du feu pour éviter qu'il ne se sépare.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix grillées.
- Servez avec un parmesan râpé pour une saveur supplémentaire.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Pour un plat plus léger, remplacez la crème par du yaourt nature.
Ingrédients
- Penne
- Oignon
- Lardons
- Roquefort
- Crème fraîche
Préparation
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Étape 1Cuire les pâtes al dente.
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Étape 2Faire revenir l'oignon et les lardons.
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Étape 3Ajouter la crème fraîche, mélanger au roquefort et verser sur les pâtes.
Mots-clés: lardons, pates, pates carbonara, penne, roquefort
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et crémeux qui complète la richesse du roquefort.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges qui équilibre le salé des lardons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif qui apporte une acidité agréable pour contrer la crémeux de la sauce.
Questions fréquentes
Pour cuire les penne, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez les pâtes et laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par d'autres fromages à pâte persillée comme le gorgonzola ou le bleu, ou même par un fromage crémeux comme le mascarpone pour une version plus douce.
Pour éviter que les lardons ne deviennent trop croustillants, faites-les cuire à feu moyen et surveillez-les de près. Retirez-les du feu dès qu'ils sont dorés.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est préférable de mélanger les pâtes avec la sauce juste avant de servir pour éviter qu'elles ne deviennent trop sèches.
Vous pouvez ajouter du persil frais haché ou du parmesan râpé pour rehausser les saveurs. Des noix grillées peuvent également ajouter du croquant.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du plat.
Cette recette sert généralement 4 personnes, mais vous pouvez ajuster les quantités selon vos besoins.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des petits pois pour une touche de fraîcheur.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Pour réchauffer les restes, placez-les dans une casserole à feu doux avec un peu de crème ou de lait pour éviter qu'ils ne sèchent, et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Ça a l'air bon !
Justine-cuisine (ephemer)
pas de commetaires ??? eh bien moi si !! je n'y aurais pas pensé .. mais quel délice !!! Merci pour l'idée