Petits pots de crème citronnée
7 Commentaires
106 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les petits pots de crème citronnée rappellent des souvenirs d'enfance et des traditions familiales. Ce dessert fait maison symbolise l'amour et le partage. Cette recette, idéale pour les amateurs de citron, est à la fois simple et délicieuse.
Elle s'inscrit dans la grande tradition de la cuisine française, où les crèmes et flans sont des incontournables des repas conviviaux. Le citron, cet agrume emblématique, apporte une touche de fraîcheur et une acidité qui équilibrent parfaitement la douceur de la crème. Dans de nombreuses familles, la préparation de ces petites crèmes est un rite, souvent transmis de génération en génération.
La cuisson au bain-marie, méthode douce et délicate, garantit une texture onctueuse et veloutée. Ainsi, les petits pots de crème citronnée ne sont pas seulement un dessert, mais un véritable héritage culinaire chargé de souvenirs.
Elle s'inscrit dans la grande tradition de la cuisine française, où les crèmes et flans sont des incontournables des repas conviviaux. Le citron, cet agrume emblématique, apporte une touche de fraîcheur et une acidité qui équilibrent parfaitement la douceur de la crème. Dans de nombreuses familles, la préparation de ces petites crèmes est un rite, souvent transmis de génération en génération.
La cuisson au bain-marie, méthode douce et délicate, garantit une texture onctueuse et veloutée. Ainsi, les petits pots de crème citronnée ne sont pas seulement un dessert, mais un véritable héritage culinaire chargé de souvenirs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour intensifier la saveur.
- Assurez-vous que l'eau du bain-marie est chaude avant d'enfourner.
- Laissez refroidir les pots à température ambiante avant de les réfrigérer.
- Pour une texture encore plus lisse, filtrez le mélange avant de le verser dans les pots.
- Servez avec une chantilly ou des fruits frais pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Sucre 150 grammes
- Crème liquide 120 millilitres
- Jus de citron - Le jus d'un citron
Préparation
-
Étape 1Maman bat les œufs avec le sucre.
-
Étape 2Elle ajoute la crème et le jus de citron.
-
Étape 3Elle verse sa préparation dans des petits pots qu'elle dispose dans un plat rempli d'eau pour les cuire au bain-marie environ 25 minutes à 180°.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 544 kcal
Protéines 13,0 g
Glucides 72,9 g
Lipides 18,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les petits pots de crème citronnée doivent cuire au bain-marie pendant environ 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le jus de citron par du jus d'orange ou de lime pour varier les saveurs.
Les crèmes sont prêtes lorsque le centre est légèrement tremblotant mais pas liquide. Vous pouvez insérer un couteau au centre, il doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez préparer les petits pots de crème à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de les servir.
Des petits pots de 100 à 150 ml sont idéaux pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille ou des zestes de citron pour rehausser le goût.
Pour démouler, plongez le fond des pots dans de l'eau chaude pendant quelques secondes pour les détacher, puis retournez-les délicatement sur une assiette.
Non, cette recette contient des œufs. Pour une version sans œufs, il faudrait utiliser des substituts adaptés.
Il est déconseillé de congeler les crèmes, car cela peut altérer leur texture.
Ces petits pots de crème citronnée se marient bien avec des biscuits sablés ou des fruits frais.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
LynnieS
J'ai récemment fait des crèmes dessert au citron selon une autre recette. Le goût était très bon, mais la texture était comme poudreuse, un peu bizarre, avec somme toute un résultat un peu décevant. Je vais essayer la tienne, merci !
italmo
J'AIME BIEN TES CREMES RECETTE FACILE ET RAPIDE
BISES
katcelau
j aime le choco en dessert mais j aime aussi les desserts aux citrons belle recette bizzz kat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je te la recommande makiace !elle ont fait fureur à la maison et en toute simplicité et rapidité
makiace
Super ces petites crèmes au citron ! J'adooore ! Je te la pique...bizzzzz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui un délice citroné
jeanmerode
un bon dessert