Piccolinis à la carbonara
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les Piccolinis à la carbonara s'inscrivent dans la grande tradition culinaire italienne. Chaque plat raconte une histoire de partage et de convivialité. Originaire de la région du Latium, la carbonara se prépare avec des ingrédients simples mais savoureux.
Les lardons, la crème fraîche et le parmesan sont les stars de cette recette. Ce plat évoque les repas en famille ou entre amis, soulignant l'importance des moments passés ensemble autour d'une bonne table. Les Piccolinis apportent une touche ludique et moderne à la recette classique.
Ils permettent de savourer les saveurs authentiques de la carbonara en format individuel. Servis en apéritif ou en entrée, ces petits délices célèbrent l'esprit festif de la gastronomie italienne. Chaque bouchée rappelle la richesse d'une culture culinaire profondément ancrée dans la tradition.
Les lardons, la crème fraîche et le parmesan sont les stars de cette recette. Ce plat évoque les repas en famille ou entre amis, soulignant l'importance des moments passés ensemble autour d'une bonne table. Les Piccolinis apportent une touche ludique et moderne à la recette classique.
Ils permettent de savourer les saveurs authentiques de la carbonara en format individuel. Servis en apéritif ou en entrée, ces petits délices célèbrent l'esprit festif de la gastronomie italienne. Chaque bouchée rappelle la richesse d'une culture culinaire profondément ancrée dans la tradition.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte à pizza fraîche pour un meilleur goût.
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait à la crème fraîche.
- Ne faites pas trop cuire les lardons avant de les mettre sur la pâte, ils continueront à cuire au four.
- Ajoutez des
- Servez les Piccolinis avec une sauce tomate pour un contraste de saveurs.
- Pour un goût plus intense, utilisez un parmesan affiné.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir pour éviter de vous brûler.
Ingrédients
- Pâte à pizza 1
- Lardons
- Crème fraîche épaisse
- Parmesan
Préparation
-
Étape 1Découpez des petits ronds de pâte à l'aide d'un emporte-pièce.
-
Étape 2Sur chaque disque, étalez un peu de crème, disposez quelques lardons et parsemez de parmesan.
-
Étape 3Enfournez 10 minutes à 190°.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complète la richesse de la crème et des lardons.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et vif, offrant une acidité qui équilibre la crémeux de la carbonara.
- Sangiovese: Un Sangiovese jeune, avec des tanins souples et des arômes de cerise, qui s'harmonise bien avec le salé des lardons.
Questions fréquentes
Les Piccolinis doivent être cuits au four pendant 10 minutes à 190°C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le gruyère ou la mozzarella, mais cela changera le goût final.
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez pré-cuire les disques de pâte pendant 5 minutes avant d'ajouter les garnitures.
Oui, vous pouvez préparer les Piccolinis à l'avance et les conserver au réfrigérateur, puis les cuire juste avant de servir.
Il est recommandé d'utiliser de la crème fraîche épaisse pour une meilleure texture et un goût plus riche.
Oui, vous pouvez congeler les Piccolinis non cuits. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un emporte-pièce d'environ 5 à 7 cm de diamètre est idéal pour des portions individuelles.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons pour plus de saveur.
La quantité dépend de la taille de vos disques, mais cette recette devrait produire environ 12 à 15 Piccolinis.
Les Piccolinis se marient bien avec une salade verte ou une sauce tomate pour tremper.
Merci !
8 commentaires
ma truffe
ho que sa me plait!!!!!!!!!!!!!!meci
italmo
belle idee belle recette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Mdrrrrr ,je vais donc profiter avant quil ne devienne un petit vieux et à son tour ne trouve plus le chemin de la cuisine hihihiii
fanfan
C'est ça d'être jeune ! Hihi tu en as de la chance , moi c'est un petit vieux et il a perdu le chemin de la cuisine mais pas son ventre ! Mdr
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui cest souvent comme ca à la maison ,j'ai la chance qu'il partage ma passion et popotte souvent avec moi dés qu'il le peut j'aime beaucoup ces moments de partage passer tout les 2 en cuisine !!
Comme tu dis cest un travail d'equipe hihihiiii!!!!!!
fanfan
Recette à 4 mains , 1 qui réalise l'autre qui écrit , c'est un travail d'équipe ! Hihi super !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
cest simple rapide et idéale pour l'apéro ,mr gourmand nous à tous régaler !!
fanfan
C'est fini les fêtes , mais je prends quand même ! Hihi