Pilons de poulet au curry en papillote
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine chaleureuse, l'arôme du curry envahit l'air, annonçant un repas plein de saveurs. Les pilons de poulet en papillote se préparent facilement. Ils sont nappés d'une sauce onctueuse et épicée.
Enveloppés avec soin, ces morceaux de poulet cuisent doucement, permettant aux ingrédients de se mélanger harmonieusement. Ce plat, à la fois simple et élégant, promet de ravir les papilles lors d'un dîner en famille ou entre amis.
Enveloppés avec soin, ces morceaux de poulet cuisent doucement, permettant aux ingrédients de se mélanger harmonieusement. Ce plat, à la fois simple et élégant, promet de ravir les papilles lors d'un dîner en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre plat.
- Ajoutez un peu de citron pour apporter une touche d'acidité qui équilibrera le curry.
- Pour une sauce encore plus crémeuse, incorporez un peu de lait de coco.
- Ne négligez pas le temps de cuisson, il est crucial pour obtenir des pilons bien cuits et tendres.
- Servez avec un accompagnement de riz pour un repas complet.
- Pour une version plus épicée, ajoutez du piment à votre mélange de sauce.
- Pensez à mariner le poulet quelques heures à l'avance pour un goût encore plus prononcé.
Ingrédients
- Pilon de poulet 4
- Curry en poudre 3 cuillères à soupes
- Coulis de tomate 3 cuillères à soupes
- Crème fraîche 3 cuillères à soupes
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Eau 3 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, versez le curry, le sucre, le coulis de tomate, la crème et l'eau. Mélangez pour obtenir une sauce homogène.
-
Étape 2Dans un plat à four garni d'aluminium, répartissez les 4 pilons ; badigeonnez le poulet avec toute la sauce et saupoudrez légèrement de sucre en poudre.
-
Étape 3Refermez l'aluminium en papillote, et enfournez pour 45 min à 210° ; au bout de ce temps, ouvrez la papillote et ré-enfournez à la même température pendant 15 min, afin de griller les pilons.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 117 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 6,8 g
Lipides 7,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui équilibre la richesse du curry.
- Gewürztraminer: Un Gewürztraminer aromatique, avec des arômes de litchi et d'épices, qui complète les saveurs épicées du plat.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, offrant une belle acidité et des notes florales, qui adoucit le piquant du curry.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des pilons de poulet frais ou congelés. Si vous utilisez des pilons congelés, assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuisiner.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère.
Si vous choisissez de cuire les pilons à la poêle, faites-les cuire à feu moyen pendant environ 25 à 30 minutes, en les retournant régulièrement.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des courgettes pour un plat plus complet.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme le paprika, le cumin ou le garam masala selon vos préférences.
La température interne du poulet doit atteindre 75°C pour être considéré comme cuit en toute sécurité.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon l'appétit de chacun.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati, des légumes grillés ou une salade fraîche.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Annie PASQUIER
Vraiment très bon merci pour votre recette
Annie PASQUIER
Actuellement dans mon four
italmo
J'AIME BEAUCOUP CETTE RECETTE DE POULET AU CURRY
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui ,cest papa gourmand qui est content quand il rentre du travail
Ma truffe 2
ça devait sentir bon chez toi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
A la maison aussi je le cuisine tres souvent !!!!
katcelau
j adore !!le curry tip top!!!bizzz kat
rosinette
joli plat