Piquillos farcis à la sardine
0 Commentaires
139 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les piquillos, ces délicieux poivrons rouges venus d'Espagne, se révèlent être le contenant idéal pour des saveurs marines. Farcis avec une préparation onctueuse à base de sardines, ces petits délices offrent une belle harmonie de textures et de goûts. Les amateurs de cuisine méditerranéenne seront comblés. Cette recette met en valeur la richesse des sardines tout en soulignant le caractère sucré et légèrement fumé des piquillos.
Trucs & Astuces
- Choisissez des sardines de qualité pour un goût optimal.
- Ne pas trop saler la chantilly, car les sardines sont déjà salées.
- Utilisez une poche à douille pour farcir les piquillos facilement.
- Servez frais pour une meilleure expérience gustative.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Accompagnez d'un vin blanc léger pour compléter le plat.
Ingrédients
- Piquillos - Entiers 375 grammes
- Sardines - À l'huile 3 boîtes
- Crème liquide 250 millilitres
Préparation
-
Étape 1Égouttez les sardines, enlevez les arêtes et écrasez-les.
-
Étape 2Montez la crème liquide en chantilly avec un peu de sel, puis ajoutez-la à la purée de sardines.
-
Étape 3Farcissez les piquillos égouttés de cette préparation.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 249 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 28,3 g
Lipides 9,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, il apporte une belle acidité qui équilibre la richesse des sardines.
- Rosé de Provence: Léger et aromatique, il accompagne parfaitement les saveurs méditerranéennes des piquillos.
- Albariño: Avec ses notes d'agrumes et sa minéralité, il complète à merveille le goût des sardines.
Questions fréquentes
Les piquillos sont des poivrons rouges doux, typiques de la cuisine espagnole, souvent utilisés pour les farces.
Oui, vous pouvez remplacer les sardines par du thon ou du saumon en conserve, selon vos préférences.
Les piquillos farcis peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les piquillos farcis à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Les piquillos farcis peuvent être servis froids ou légèrement réchauffés, accompagnés d'une salade ou d'un dip.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth, ou des épices selon votre goût.
La préparation de cette recette prend environ 15 à 20 minutes.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes des ingrédients pour être sûr.
Un vin blanc frais ou un rosé léger se marie bien avec les piquillos farcis.
Il est préférable de ne pas congeler les piquillos farcis, car la texture peut être altérée après décongélation.
Ça a l'air bon !