Poêlée de pommes de terre et courgettes au curry
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'été, la poêlée de pommes de terre et courgettes au curry se révèle être un plat parfait pour savourer les légumes de saison. Les courgettes, tendres et savoureuses, se marient avec les pommes de terre pour offrir une belle harmonie de textures et de saveurs. Le curry ajoute une touche d'exotisme, réchauffant les cœurs lors des douces soirées estivales.
Coloré et parfumé, ce plat accompagne idéalement un barbecue ou peut être dégusté comme un plat principal léger. Avec des ingrédients simples et frais, cette recette célèbre l'été avec éclat.
Coloré et parfumé, ce plat accompagne idéalement un barbecue ou peut être dégusté comme un plat principal léger. Avec des ingrédients simples et frais, cette recette célèbre l'été avec éclat.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Ajoutez une cuillère à café de curcuma pour rehausser la couleur et la saveur de votre plat.
- Pour un goût plus intense, faites mariner les légumes dans le curry pendant 30 minutes avant de les cuire.
- Incorporez un peu de lait de coco en fin de cuisson pour une texture crémeuse et un goût exotique.
- Servez la poêlée avec un riz basmati ou du quinoa pour un repas complet.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez de la coriandre fraîche juste avant de servir.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison, comme des carottes ou des épinards.
Ingrédients
- Courgettes - Coupées en cubes 2
- Pommes de terre - Coupées en cubes 4
- Tomates - Coupées en dés 2
- Poivron rouge - Coupé en dés 1
- Oignon - Émincé 1
- Gousses d'ail - Émincées 2
- Herbes de Provence
- Curry
Préparation
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Étape 1Faire chauffer l'huile d'olive à feu vif avec le curry. Quand l'huile est bien chaude, faire revenir l'oignon, l'ail et les poivrons pendant cinq minutes.
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Étape 2Verser les courgettes, remuer, puis ajouter les pommes de terre et remuer à nouveau. Couvrir et laisser chauffer cinq minutes avant d'ajouter les tomates.
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Étape 3Couvrir et laisser chauffer quinze minutes à feu vif en remuant de temps en temps. Ajouter les herbes de Provence et laisser mijoter à feu doux en couvrant jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Pour 100 g :
Calories 96 kcal
Protéines 5 g
Glucides 10 g
Lipides 2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chenin Blanc: Un vin blanc sec avec des notes florales et fruitées qui complètent le curry et les légumes.
- Pinot Grigio: Un vin léger et frais, parfait pour équilibrer les épices du plat.
- Rosé de Provence: Un rosé fruité et aromatique qui accompagne bien les saveurs méditerranéennes de la recette.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 25 minutes, incluant 5 minutes pour les oignons et poivrons, 5 minutes pour les courgettes et pommes de terre, et 15 minutes pour le mijotage.
Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines ou des carottes selon vos préférences.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive pour faire revenir les légumes.
Oui, vous pouvez ajouter du poulet ou du tofu pour une version non végétarienne.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Vous pouvez utiliser du curry en poudre ou de la pâte de curry selon votre goût.
Les herbes de Provence ajoutent de la saveur, mais vous pouvez les omettre ou les remplacer par d'autres herbes selon vos préférences.
Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont tendres et peuvent être facilement percées avec un couteau.
Merci !
Votes
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
lafeecrochette
Miam, super bon !!!!!!!!
italmo
superbe poelee merci bisous
hanor
pour demain midi bizz