Poêlée de pommes de terre tandorri
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La poêlée de pommes de terre tandorri s'inspire de la cuisine indienne, où les épices jouent un rôle central. Dans cette recette, les pommes de terre sont marinées dans un mélange de yaourt et d'épices. Cette technique, issue des traditions culinaires ancestrales, permet d'attendrir et d'aromatiser les ingrédients.
Ce plat est souvent préparé lors de rassemblements familiaux, illustrant ainsi la convivialité et le partage, caractéristiques de la gastronomie indienne. Avec son mélange savoureux et réconfortant, cette poêlée incarne l'art de la cuisine épicée, ajoutant une touche de chaleur à toute table.
Ce plat est souvent préparé lors de rassemblements familiaux, illustrant ainsi la convivialité et le partage, caractéristiques de la gastronomie indienne. Avec son mélange savoureux et réconfortant, cette poêlée incarne l'art de la cuisine épicée, ajoutant une touche de chaleur à toute table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner les pommes de terre toute la nuit.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour rehausser le plat.
- Servez avec un raita (yaourt épicé) pour équilibrer les saveurs.
- Pour une texture croustillante, faites dorer les pommes de terre à feu vif en fin de cuisson.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût personnel.
Ingrédients
- Pommes de terre 5
- Gousse d'ail - pressée 1
- Oignon - émincé 1
- Yaourt 1
- Épice tandorri 1 cuillère à soupe
- Jus de citron 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Préparer la marinade en mélangeant le yaourt avec les épices, le jus de citron, l'oignon et l'ail.
-
Étape 2Mélanger la marinade aux pommes de terre et laisser reposer pendant 1 heure.
-
Étape 3Chauffer de l'huile d'olive avec du curry, puis ajouter les pommes de terre (en gardant la marinade) et laisser chauffer à couvert pendant environ 30 minutes. En fin de cuisson, ajouter la marinade et chauffer juste assez pour réchauffer avant de servir.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 253 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 42,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La préparation prend environ 1 heure, plus 30 minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre à chair ferme comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre rouges.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou un substitut végétal comme du yaourt à base de soja.
Vous pouvez réduire la quantité d'épices tandorri ou ajouter un peu de crème ou de yaourt pour adoucir le goût.
Oui, la poêlée de pommes de terre tandorri est entièrement végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer la marinade et les pommes de terre à l'avance, puis les cuire juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
L'huile d'olive est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de coco.
8 commentaires
jeanmerode
belle et bonne poelée de pommes de terre
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à toutes ! oui delphine tu me diras ce que tu en à penser ! bonne popotte
Oh la gourmande
Vite il faut que j'aille acheter ces épices
Mamyloula
bien bonnes tes pommes de terre, ça change bises
rosinette
tres appetissantes tes petites pomme de terre
italmo
QUELLE DELICIEUSE DE POMMES DE TERRE GOUTEUSES MOELLEUSES ET PARFUMEES. J'ADORE LE TANDORRI
BISOUS
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Dhabitude je fais le poulet tandorri tu devrais essayer aussi cest super bon ! puis là je savais pas comment cuisiner mes pommes de terre puis en farfouillant dans frigo et placard jai dis tiens ca devrait pas etre mauvais !lol! tu me diras ...
katcelau
j ai acheté des épices tandorri je vais tester ta recette j ai jamais mis dans des plats!!!bizzz kat