Poireaux au jambon
Une recette d'entrée simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Faites cuire les blancs de poireaux à la vapeur, à l'eau ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Étape 2Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Mélangez vigoureusement avec un fouet. Laissez cuire 2 minutes puis versez petit à petit le lait tout en fouettant. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit onctueux.
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Étape 3Coupez les poireaux en 2 cylindres égaux, roulez une tranche de jambon autour de chaque morceau. Disposez-les dans un plat carré, étalez la béchamel sur les roulés et saupoudrez enfin de fromage râpé. Laissez cuire au four (180°C) jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
Pour 100 g :
Calories 112 kcal
Protéines 5 g
Glucides 2 g
Lipides 8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois qui complétera la richesse de la béchamel et du jambon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle acidité pour contrebalancer la crémeux des poireaux au jambon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins doux, qui s'accordera bien avec le jambon sans écraser les saveurs délicates des poireaux.
Questions fréquentes
Les poireaux sont bien cuits lorsqu'ils sont tendres et faciles à percer avec une fourchette. Vous pouvez les cuire à la vapeur, à l'eau ou au micro-ondes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de jambon, comme du jambon de dinde ou du jambon cru, selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réfrigérer avant de le cuire au four. Il suffit de le sortir du réfrigérateur et de le cuire au four lorsque vous êtes prêt à le servir.
Vous pouvez utiliser du fromage râpé comme du gruyère, de l'emmental ou même du parmesan pour un goût plus prononcé.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des champignons pour enrichir le plat.
Il faut environ 20 à 30 minutes à 180°C, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.
Non, cette recette contient du lait et du beurre. Vous pouvez essayer des alternatives sans lactose pour la béchamel.
Cette recette est généralement suffisante pour 4 personnes, avec 1 à 2 roulés de poireaux au jambon par personne.
Oui, vous pouvez utiliser une sauce béchamel sans gluten ou une sauce à base de crème pour une variante.
Ça a l'air bon !