Poireaux au jambon
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les poireaux au jambon sont un plat réconfortant de la cuisine française. On les retrouve souvent lors des repas en famille ou des fêtes. Ce plat met en avant les légumes de saison et fait honneur au mariage des saveurs entre le jambon savoureux et la béchamel crémeuse. Il illustre l'art de la cuisine paysanne, où des ingrédients simples se transforment en délices gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poireaux frais pour un meilleur goût.
- Pour une béchamel plus onctueuse, ajoutez un peu de lait en fin de cuisson.
- Pour un plat encore plus savoureux, incorporez des herbes fraîches dans la béchamel.
- Si vous aimez le croustillant, ajoutez de la chapelure sur le dessus avant de gratiner.
- Pour une version plus légère, remplacez la béchamel par du yaourt nature.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- N'hésitez pas à varier les fromages pour personnaliser le goût.
Ingrédients
- Poireaux
- Jambon
- Béchamel
- Gruyère râpé
Préparation
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Étape 1Préparez les blancs de poireaux en les nettoyant soigneusement et en les coupant en morceaux.
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Étape 2Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et ajoutez les blancs de poireaux pour les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Étape 3Assaisonnez les poireaux avec du sel et du poivre, puis incorporez-les dans votre plat ou recette de votre choix.
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne qui complémente la richesse de la béchamel.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc frais et fruité qui apporte une belle acidité pour contrebalancer le gras du jambon et de la béchamel.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique qui rehausse les saveurs des poireaux tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des poireaux frais, de préférence ceux qui sont fermes et bien verts.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du bacon ou même des alternatives végétariennes comme du tofu.
Pour préparer la béchamel, faites fondre du beurre, ajoutez de la farine pour former un roux, puis incorporez progressivement du lait tout en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Oui, vous pouvez préparer les poireaux au jambon à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.
Les poireaux peuvent être cuits à la vapeur, bouillis ou sautés, selon votre préférence.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des champignons ou des épinards pour plus de saveurs.
La cuisson prend environ 30 à 40 minutes, selon la méthode de cuisson choisie.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage cheddar, de la mozzarella ou tout autre fromage qui fond bien.
Non, cette recette contient de la béchamel et du fromage, mais vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose.
Vous pouvez réduire la quantité de béchamel ou utiliser des versions allégées de la crème et du fromage.
Ça a l'air bon !
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
libellule878
la même anette
Anettes7024
C'est une recette que mes enfants et moi apprécions beaucoup et que je fais souvent car mon mari n'aime pas les endives.... c'est super avec des frites!!!!
jeanmerode
je fais la meme,c est tres bon