Polenta de mon enfance
Une recette de plat simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chipolatas 800 grammes
- Cèpes frais 600 grammes
- Oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Cube aux légumes méditerranéen 1
- Boîtes de tomates pelées 2
- Boîte de coulis de tomates 1
- Basilic
Préparation
-
Étape 1Dans votre cocotte en fonte, verser de l'huile d'olive, puis ajouter les chipolatas, les cèpes, l'oignon et l'ail. Faire dorer le tout.
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Étape 2Verser le cube émietté, les boîtes de tomates et le basilic dans la cocotte.
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Étape 3Laisser mijoter le tout à feu doux pendant 30 minutes, puis napper votre polenta généreusement de sauce aux chipolatas.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 58 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 5,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs des chipolatas et des champignons.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, qui complète la richesse de la polenta et des tomates.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui apporte une belle fraîcheur en contraste avec le plat.
Questions fréquentes
Pour préparer la polenta, suivez les instructions de votre recette précédente. Généralement, il suffit de faire bouillir de l'eau salée, d'y ajouter la polenta en pluie tout en remuant, puis de cuire jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Oui, vous pouvez remplacer les chipolatas par d'autres types de saucisses, du poulet ou même du tofu pour une version végétarienne.
Les restes de polenta peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour enrichir le plat.
Vous pouvez utiliser du basilic frais pour une saveur plus intense, mais du basilic séché peut également convenir si vous n'avez pas de frais.
Oui, la polenta est naturellement sans gluten, donc cette recette est adaptée aux personnes ayant une intolérance au gluten.
La sauce aux chipolatas peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de servir avec la polenta.
Cette polenta se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Oui, cette recette est parfaite pour un repas en famille, car elle est copieuse et peut facilement être multipliée pour servir plus de personnes.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmarces a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bof.
petite fille
un petit rayon de soleil cela fait du bien