Pommes de terre rôties au four
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pommes de terre rôties au four sont un incontournable de la cuisine familiale. Ce plat simple et authentique trouve ses racines dans les régions rurales, où les ingrédients frais étaient toujours à portée de main. La cuisson au four révèle des saveurs intenses et offre une texture croustillante à l'extérieur, tout en restant moelleuse à l'intérieur.
Transmise de génération en génération, cette recette incarne le partage et la convivialité autour de la table. L'ajout d'herbes de Provence et de paprika apporte une touche méditerranéenne, évoquant des paysages ensoleillés et des marchés colorés. Chaque bouchée de pommes de terre rôties ne se limite pas à un goût savoureux, mais raconte aussi une riche histoire de traditions culinaires.
Transmise de génération en génération, cette recette incarne le partage et la convivialité autour de la table. L'ajout d'herbes de Provence et de paprika apporte une touche méditerranéenne, évoquant des paysages ensoleillés et des marchés colorés. Chaque bouchée de pommes de terre rôties ne se limite pas à un goût savoureux, mais raconte aussi une riche histoire de traditions culinaires.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Ajoutez des
- Pour un croustillant optimal, préchauffez bien votre four avant d'y mettre les pommes de terre.
- N'hésitez pas à mélanger les légumes : carottes ou courgettes se marient bien avec les pommes de terre.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du jus de citron juste avant de servir.
- Pour un goût encore plus riche, faites mariner les pommes de terre dans l'huile d'olive et les épices pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Servez avec une sauce à base de yaourt pour un contraste crémeux.
Ingrédients
- Pommes de terre 4
- Oignon 1
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Herbes de Provence
- Paprika
- Persil
Préparation
-
Étape 1Dans un plat allant au four, versez l'huile d'olive, les pommes de terre coupées en quartiers et l'oignon. Saupoudrez de paprika, d'herbes de Provence et ajoutez du sel et du poivre.
-
Étape 2Mélangez bien le tout.
-
Étape 3Faites cuire au four préalablement chauffé, à 210 ° pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps ; parsemez de persil et servez aussitôt !
Une portion (env. 260 g) :
Calories 293 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 31,7 g
Lipides 13,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des pommes de terre rôties.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et herbacé, qui apportera une belle acidité et équilibrera les saveurs des herbes de Provence.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui s'accorde bien avec les plats à base de légumes rôtis, apportant une touche de douceur.
Questions fréquentes
Les variétés comme les pommes de terre à chair ferme, telles que les Charlotte ou les Amandine, sont idéales pour les rôties car elles gardent leur forme et leur texture.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des poivrons ou des courgettes pour varier les saveurs et les textures.
Les pommes de terre sont prêtes lorsque vous pouvez facilement les piquer avec une fourchette et qu'elles sont dorées à l'extérieur.
Oui, vous pouvez les couper et les assaisonner à l'avance, mais il est préférable de les cuire juste avant de servir pour qu'elles restent croustillantes.
Les pommes de terre rôties se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Pour réchauffer, placez-les au four à 180 °C pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et croustillantes.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol, de colza ou même du beurre pour une saveur différente.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme le romarin, le thym ou l'origan selon vos préférences.
Non, vous pouvez laisser la peau pour plus de texture et de nutriments, mais assurez-vous de bien les laver.
Oui, vous pouvez parsemer du fromage râpé comme du parmesan ou du cheddar sur les pommes de terre pendant les dernières minutes de cuisson.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- muse_88_ a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Eric
c'est super merci!!!
Sandrine
Bonjour
Mes oignons ont cramé comment faites vous pour qu il reste intact svp merci
muse_88_
Une recette sympathique de pommes de terre sauté. Je mettrais juste un peu moins d'huile d'olive car c'est gras.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
merci à ta fille et contente que a lui ai plu !!
Invité
Superrrrr boooonnnn maman , c'est ma petite de 3 ans qui donne son avis.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles ,allez y vous ne serez pas déçu !!
CarlaMatteo
j'adore
vivie1972
je vais tester cette recette. de plus c'est rapide à faire et ça a l'aire très bon
Mamyloula
Nous on aime les pommes de terre sous toutes ses formes bises