Poulet méditerranéen
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée d'été, les arômes d'un poulet méditerranéen embaument la cuisine. Cette recette marie des morceaux de poulet dorés et des légumes colorés. Le tout est sublimé par un mélange de tomates juteuses et d'olives noires.
Idéale pour un repas convivial, elle se marie parfaitement avec du riz, offrant une harmonie de textures et de saveurs. Préparer ce plat, c'est inviter un peu de Méditerranée à sa table.
Idéale pour un repas convivial, elle se marie parfaitement avec du riz, offrant une harmonie de textures et de saveurs. Préparer ce plat, c'est inviter un peu de Méditerranée à sa table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des morceaux de poulet avec la peau pour un plat plus savoureux.
- Ajoutez des herbes de Provence pour une touche aromatique supplémentaire.
- Pour un plat encore plus coloré, variez les légumes en ajoutant des courgettes ou des aubergines.
- Servez avec du riz basmati ou du quinoa pour un accompagnement sain.
- Laissez mariner le poulet dans le vin blanc quelques heures avant la cuisson pour un goût plus riche.
- Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps sans couvercle.
- Ajoutez un peu de piment pour une touche épicée.
Ingrédients
- Morceaux de poulet 500 grammes
- Oignon - émincé 1
- Gousses d'ail - pressées 2
- Poivron rouge - coupé en lanières 1
- Poivron vert - coupé en lanières 1
- Champignons 200 grammes
- Olives noires 100 grammes
- Boîte de tomates concassées 1
- Coulis de tomates 10 centilitres
- Vin blanc 10 centilitres
Préparation
-
Étape 1Dans de l'huile d'olive, faites dorer le poulet avec les poivrons, l'oignon, l'ail et les champignons.
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Étape 2Mouillez avec le vin blanc, puis ajoutez les tomates concassées et le coulis de tomates avec les olives.
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Étape 3Laissez mijoter 1 heure à couvert, 45 minutes. Servi avec du riz pour nous.
Pour 100 g :
Calories 93 kcal
Protéines 8 g
Glucides 2 g
Lipides 4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente bien les saveurs du poulet et des légumes.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge léger avec des arômes d'épices et de fruits rouges, qui s'accorde parfaitement avec les olives et les tomates.
- Rosé de Provence: Un rosé sec et aromatique, idéal pour accompagner les plats méditerranéens, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 1 heure et 45 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de l'agneau ou du porc, mais le temps de cuisson peut varier.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou une salade verte.
Oui, vous pouvez préparer le poulet méditerranéen à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de l'eau si vous préférez éviter l'alcool.
Les olives noires ajoutent de la saveur, mais vous pouvez les omettre si vous ne les aimez pas.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes des ingrédients.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des aubergines ou d'autres légumes de votre choix.
Il est préférable d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour une meilleure saveur.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
choupette two
jolie recette ma lili !!!
italmo
UN BEAU POULET QUI DONNE ENVIE
Anettes7024
Belle recette.
jeanmerode
un bon poulet,belle présentation,bravo