Poulet rôti au curry et à la crème citronnée
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Préparez une soirée chaleureuse où le four embaume la cuisine d'arômes irrésistibles. Le poulet rôti au curry et à la crème citronnée s'invite à la table pour apporter réconfort et plaisir. Ce plat savoureux allie l'épice du curry à la douceur de la crème, créant une harmonie délicieuse.
Les légumes croquants, comme les poivrons et les carottes, ajoutent une texture agréable à chaque bouchée. Idéal pour rassembler la famille, ce plat promet un moment de convivialité inoubliable.
Les légumes croquants, comme les poivrons et les carottes, ajoutent une texture agréable à chaque bouchée. Idéal pour rassembler la famille, ce plat promet un moment de convivialité inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez un curry en poudre de qualité pour un goût plus riche.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Pour un poulet encore plus tendre, marinez-le dans le curry et le jus de citron quelques heures avant la cuisson.
- Ne négligez pas le bouillon de volaille, il apporte une profondeur de goût à votre plat.
- Servez avec un accompagnement de riz ou de légumes pour un repas complet.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron juste avant de servir.
- N'hésitez pas à ajuster le niveau de curry selon vos préférences personnelles.
Ingrédients
- Poulet 1
- Curry en poudre
- Poivron - coupé en lamelles 1
- Carottes - coupées en rondelles 2
- Crème fraîche 250 millilitres
- Jus de citron - Jus d'un citron
- Oignon - émincé 1
- Gousse d'ail 1
- Huile
- Bouillon de volaille - en cube
Préparation
-
Étape 1Malaxez le poulet dans le curry afin qu'il en soit couvert.
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Étape 2Faites revenir dans une cocotte l'oignon, le poulet, le poivron et un peu d'ail. Laissez cuire pendant environ 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
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Étape 3Pendant ce temps, préparez un bouillon et ajoutez-le aux ingrédients. Incorporez-y peu de jus de citron et laissez bouillonner pendant environ 30 minutes.
-
Étape 4Ajoutez la crème fraîche et finissez la cuisson pendant 10 minutes.
Une portion (env. 560 g) :
Calories 939 kcal
Protéines 95,6 g
Glucides 5,6 g
Lipides 50,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay riche et boisé complétera la richesse de la crème et le curry.
- Gewürztraminer: Ce vin aromatique avec des notes épicées s'accorde bien avec les saveurs du curry.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et acidulé apportera une belle acidité pour équilibrer la richesse du plat.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 40 minutes, incluant 30 minutes de bouillon et 10 minutes après l'ajout de la crème fraîche.
Il est recommandé d'utiliser du poulet frais pour une cuisson uniforme. Si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant de le cuisiner.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de curry en poudre selon votre goût, mais le curry doux ou le curry indien sont souvent de bons choix.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des petits pois ou des haricots verts selon vos préférences.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus qui s'en échappent sont clairs.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Il peut même être meilleur le lendemain.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati, du quinoa ou des légumes sautés.
Cette recette sert généralement 4 personnes.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour une version végétarienne.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Anettes7024
Miam j'adore le curry ! À tester
makiace
Moi aussi ça me plait bien!!!!! Hummmm le curry,c'est super!!!merci
italmo
J'ADORE LE CURRY J'AIME BEAUCOUP TA RECETTE