Purée de carottes au cumin
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La purée de carottes au cumin s'inspire de la cuisine méditerranéenne. Dans cette région, les épices rehaussent souvent la douceur naturelle des légumes. Le cumin, avec son arôme chaud et terreux, apporte une touche exotique.
Ce plat réconfortant célèbre l'harmonie entre nutrition et saveur. Il met en valeur l'utilisation d'ingrédients locaux et de saison.
Ce plat réconfortant célèbre l'harmonie entre nutrition et saveur. Il met en valeur l'utilisation d'ingrédients locaux et de saison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des carottes fraîches pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un peu de sel pendant la cuisson pour rehausser le goût.
- Pour une texture plus lisse, utilisez un mixeur plongeant.
- Incorporez un peu de jus de citron pour une touche d'acidité.
- Servez la purée avec un filtre de persil frais pour la garniture.
- Pour une variante épicée, ajoutez une pincée de piment.
- Accompagnez la purée de viande grillée ou de poisson.
Ingrédients
- Carottes 400 grammes
- Crème fraîche 1 cuillère à soupe
- Cumin 1 cuillère à café
- Ail 1
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Faire bouillir les carottes dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
-
Étape 2Une fois cuites et séparées de l'eau, les écraser en purée avec les gousses d'ail, le cumin, l'huile d'olive et la crème.
Pour 100 g :
Calories 64 kcal
Protéines 0 g
Glucides 6 g
Lipides 3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Choisissez des carottes fermes, sans taches ni meurtrissures. Les carottes bio sont souvent plus savoureuses.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature, de la crème de soja ou même du lait pour une version plus légère.
Le cumin ajoute une saveur unique, mais vous pouvez le remplacer par d'autres épices comme le paprika ou le curry selon vos goûts.
En général, il faut environ 15 à 20 minutes pour que les carottes soient tendres, selon leur taille.
Oui, vous pouvez préparer la purée à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la avant de servir.
Oui, la purée de carottes se congèle bien. Assurez-vous de la placer dans un récipient hermétique.
Cette purée accompagne parfaitement les viandes grillées, le poisson ou peut être servie comme plat végétarien.
Oui, vous pouvez mélanger d'autres légumes comme des pommes de terre, des patates douces ou des courgettes pour varier les saveurs.
La purée de carottes est riche en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un plat sain.
Pour une purée plus lisse, utilisez un mixeur plongeant ou un robot culinaire après avoir écrasé les carottes.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
hanor
ce doit etre bon!!!!! si c est une envie il ne fallait pas hésiter r !!bises
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
cetait ma grosse envie du moment
fanfan
J'aime beaucoup les purées de légumes . Merci