Purée de pomme de terre-mascarpone *Recette thermomix*
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La purée de pomme de terre-mascarpone est un plat emblématique de la cuisine française. Elle allie la simplicité des ingrédients à la richesse des saveurs. Traditionnellement, la purée de pommes de terre est un accompagnement prisé pour sa texture crémeuse et son goût réconfortant.
Préparer une purée maison en vaut vraiment la peine. L'ajout de mascarpone, un fromage italien particulièrement crémeux, confère une onctuosité à ce plat, le propulsant à un niveau gastronomique. Ce mélange de cultures culinaires témoigne de l'évolution des recettes au fil du temps.
Préparée avec soin, cette purée évoque des souvenirs de repas familiaux et de moments conviviaux autour de la table. Ainsi, la purée de pomme de terre-mascarpone se présente non seulement comme un accompagnement, mais aussi comme un symbole de convivialité et de tradition.
Préparer une purée maison en vaut vraiment la peine. L'ajout de mascarpone, un fromage italien particulièrement crémeux, confère une onctuosité à ce plat, le propulsant à un niveau gastronomique. Ce mélange de cultures culinaires témoigne de l'évolution des recettes au fil du temps.
Préparée avec soin, cette purée évoque des souvenirs de repas familiaux et de moments conviviaux autour de la table. Ainsi, la purée de pomme de terre-mascarpone se présente non seulement comme un accompagnement, mais aussi comme un symbole de convivialité et de tradition.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair farineuse pour une purée plus onctueuse.
- Pour une saveur encore plus riche, ajoutez de la muscade râpée.
- Si la purée est trop épaisse, incorporez un peu plus de lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Pour une touche gourmande, ajoutez du fromage râpé avant de servir.
- Servez la purée avec un fil de crème fraîche sur le dessus pour plus de crémeux.
- Pensez à réchauffer le lait avant de l'ajouter pour une purée encore plus lisse.
- Pour une version plus légère, remplacez le mascarpone par du yaourt nature.
Ingrédients
- Pommes de terre - à purée 500 grammes
- Lait 200 grammes
- Beurre 20 grammes
- Mascarpone 100 grammes
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Insérer le fouet dans le robot, puis ajouter les pommes de terre coupées avec le lait et le sel. Programmer 25 minutes à 100° à vitesse 1.
-
Étape 2À l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre et le mascarpone.
-
Étape 3Mixer pendant 45 secondes à vitesse 3.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 484 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 37,0 g
Lipides 24,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il vous faut 500 g de pommes de terre à purée.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, du lait demi-écrémé ou même des alternatives végétales comme le lait d'amande ou de soja.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par de la crème fraîche ou du fromage à la crème pour une texture similaire.
La préparation prend environ 25 minutes de cuisson, plus le temps de préparation des ingrédients.
Non, cette recette contient du lait et du mascarpone, qui contiennent tous deux du lactose. Vous devrez utiliser des alternatives sans lactose.
Oui, vous pouvez préparer la purée à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
La purée sera crémeuse et lisse grâce au mascarpone et au beurre.
Vous pouvez ajouter des épices comme du poivre, de la muscade ou des herbes fraîches pour rehausser le goût.
Oui, cette purée est douce et crémeuse, ce qui la rend idéale pour les enfants.
Oui, vous pouvez mélanger d'autres légumes comme des carottes ou du céleri-rave pour varier les saveurs.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui c'est vrai que rien ne vaux une bonne purée maison puis avec calvinou j'en devient une pro depuis quelques mois
italmo
RIEN DE TEL QU'UNE BONNE PUREE MAISON MOI JE NE CONNAIS RIEN D'AUTRE ET PUIS AVEC LE MASCARPONE CELA DOIT APPORTER DU VELOUTE
BISOUS
alexdavio
Une bonne purée maison miam !!