Quatre-quarts vanille-chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le quatre-quarts est une spécialité bretonne, célèbre pour ses proportions égales de farine, de sucre, de beurre et d'œufs. Ce gâteau, souvent préparé lors des fêtes et des célébrations, incarne la générosité et l'hospitalité des familles bretonnes. Au fil du temps, la recette a évolué, intégrant des saveurs variées comme la vanille et le chocolat, apportant une touche moderne à ce classique.
Sa texture moelleuse et son goût riche en font un incontournable des goûters et des desserts. Servi avec un café ou un thé, le quatre-quarts rassemble les gens autour d'un moment de convivialité, notamment sous le regard amusé et attentif des enfants, toujours présents en cuisine pour observer chaque étape de la préparation.
Sa texture moelleuse et son goût riche en font un incontournable des goûters et des desserts. Servi avec un café ou un thé, le quatre-quarts rassemble les gens autour d'un moment de convivialité, notamment sous le regard amusé et attentif des enfants, toujours présents en cuisine pour observer chaque étape de la préparation.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois le chocolat ajouté pour garder une texture légère.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour une touche croquante.
- Pour un goût plus intense, utilisez du chocolat noir de qualité.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Farine - farine à gâteau 140 grammes
- Sucre 140 grammes
- Oeufs 3
- Levure 1 sachet
- Sucre vanillé 1 sachet
- Jus de citron - Quelques gouttes
- Sel - Une pincée
- Chocolat au lait - noir pour moi 1 plaque
Préparation
-
Étape 1Préchauffer votre four à th 6, 180°.
-
Étape 2Mettre dans un saladier les œufs, le sucre, la farine, la levure et le sel. Bien remuer.
-
Étape 3Faire ramollir un peu le beurre et le rajouter, ainsi que le sucre vanillé et le jus de citron.
-
Étape 4Bien mélanger pour avoir un mélange bien lisse. Prendre un peu de ce mélange dans un autre saladier, rajouter du chocolat fondu, bien mélanger, et le rajouter dans l'autre préparation.
-
Étape 5Mettre au four pendant 40 mn.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 652 kcal
Protéines 18,0 g
Glucides 119,2 g
Lipides 6,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Le quatre-quarts doit être cuit à 180°C (th 6).
Il faut cuire le quatre-quarts pendant 40 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou même du chocolat blanc selon vos préférences.
Non, le jus de citron est facultatif. Il peut aider à rehausser les saveurs, mais vous pouvez l'omettre.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de farine, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Utilisez un sachet de sucre vanillé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des morceaux de banane ou des framboises pour varier les saveurs.
Conservez le quatre-quarts dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une recette spécifique sans œufs.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Maman cuisine
Bonjour,
J'aimerais faire votre gâteau
Mais j'aimerais avoir la quantité de beurre merci par avance
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui et tres bon !à tel point que j'en ai refait un aujourdhui ,,,,et toujours avec notre fils à mes cotés!il est trop marrant et maman est ravis de partager ces petit moments avec son mini marmiton
Mamyloula
beau 4/4 et beau petit marmiton attentif à la cuisson lol bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
on à beaucoup aimer cette version marbré!
oui il adore dés qu'il nous voit cuisiner il ne tarde pas à venir,il s'assoie à nos cotés et nous regarde faire et veut faire comme nous avec ces ustensiles de cuisine à lui
hier quand cedric à été le chercher à la créche il etait au coin dinette à cuisiner avec une petite copine !son papa dis qu'il tiens bien de sa maman
joieetsoleil
super ton gâteau, et comme il est bien surveillé par petit chef s'est sur qu'il sera parfait ,bravo à vous deux
italmo
TRES BEAU GATEAU
SUPER LE PETIT MARMITON QUI SURVEILLE LE FOUR
BISOUS BISOUS