Quenelles maison au jambon et fromage et sa sauce béchamel
Une recette de plat très facile par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
3 Commentaires
233 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Semoule fine 100 grammes
- Farine 100 grammes
- Lait 0.5 litres
- Œuf 1
- Beurre demi-sel 20 grammes
- Sel
- Poivre
- Jambon 3 tranches
- Gruyère râpé 60 grammes
- Sauce béchamel - maison
Préparation
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Étape 1Faire chauffer le lait avec le sel, le poivre et le beurre.
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Étape 2Quand le lait est chaud, ajouter la farine et la semoule et bien remuer pour éviter des grumeaux.
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Étape 3Une fois le mélange terminé, incorporer l'œuf et bien mélanger, ajouter ensuite le jambon et le gruyère préalablement mixés, bien remuer, former des quenelles puis les plonger dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
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Étape 4Les disposer dans un plat, napper-les de béchamel et enfourner 20 minutes à 180°C.
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Étape 5
Une portion (env. 480 g) :
Calories 835 kcal
Protéines 38,6 g
Glucides 82,1 g
Lipides 29,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la sauce béchamel.
- Pinot Blanc: Ce vin blanc léger et floral complétera les saveurs délicates des quenelles tout en apportant une touche de fraîcheur.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, un Sauvignon Blanc rehaussera les saveurs du jambon et du fromage.
Questions fréquentes
Les quenelles doivent être plongées dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, ce qui prend généralement quelques minutes. Ensuite, elles doivent être enfournées pendant 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, du saumon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Assurez-vous de bien les plonger dans l'eau bouillante et de les remuer délicatement au début pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
Oui, vous pouvez préparer les quenelles à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les réchauffer au four avec la béchamel avant de servir.
La pâte doit être lisse et légèrement collante, mais suffisamment ferme pour être façonnée en quenelles.
Pour faire une béchamel, faites fondre 20 g de beurre, ajoutez 20 g de farine et mélangez bien. Ensuite, incorporez progressivement 500 ml de lait tout en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la muscade ou des herbes comme du persil pour rehausser le goût des quenelles.
Les quenelles peuvent être servies avec une sauce béchamel, mais vous pouvez également les accompagner d'une sauce tomate ou d'une sauce au fromage.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des quenelles.
Ça a l'air bon !
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
soizic45
très beau et très bon merci LILI une recette comme je les aimes bisous LILI
choupette two
elle est trop forte ma lili
délicieux
utopia
simple mais certainement très bonne merci. Amitiés