Quenelles de semoule-conté maison
*De bonne quenelles maison avec mon commis préféré et une recette thermomix*
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait 300 grammes
- Semoule fine 200 grammes
- Fromage conté 10 grammes
- Œufs 3
- Beurre 80 grammes
Préparation
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Étape 1Maman met le lait, le beurre et le fromage dans son robot et programme 5 minutes, vitesse 2 à 100°.
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Étape 2Elle ajoute la semoule et programme de nouveau 3 minutes, vitesse 2 à 100°.
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Étape 3Elle fait tourner ensuite 1 minute, vitesse 2 et ajoute un à un les œufs par l'orifice du gobelet.
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Étape 4Maman laisse tiédir sa préparation et façonne des quenelles en les roulant légèrement dans la farine, en les disposant au fur et à mesure dans un plat à gratin.
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Étape 5Pour cette fois-ci, Maman les nappe de sauce tomate et parseme de conté avant d'enfourner pour 20 minutes à 200°.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 312 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 1,9 g
Lipides 25,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des quenelles.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et floral, offrant une belle acidité pour équilibrer la sauce tomate.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des arômes d'agrumes, qui apportera une belle fraîcheur en bouche.
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 30 minutes, incluant le temps de cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage conté par un fromage à pâte dure similaire, comme le gruyère ou le comté.
Les quenelles sont bien cuites lorsqu'elles sont dorées sur le dessus et que la sauce bouillonne autour.
Oui, vous pouvez préparer les quenelles à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Vous pouvez utiliser une sauce tomate, une sauce béchamel ou même une sauce au fromage.
Non, cette recette contient de la semoule qui contient du gluten. Il est préférable d'utiliser des alternatives sans gluten.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des quenelles.
Oui, vous pouvez congeler les quenelles avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser du lait entier pour une texture plus riche, mais du lait demi-écrémé fonctionne également.
Pour une version végétalienne, remplacez les œufs par un substitut d'œuf végétalien et le beurre par de la margarine.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
11 commentaires
katcelau
dit donc tu me met l eau a la bouche !! j adore !!bizzz kat