Quiche aux tomates cerises, serrano et chèvre frais
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche aux tomates cerises, serrano et chèvre frais s'inscrit dans la tradition culinaire française. Elle est parfaite pour des repas conviviaux en famille ou entre amis. Ce plat met en avant des ingrédients simples et savoureux, typiques des régions ensoleillées de France, où les tomates cerises abondent.
Le mélange de la viande de serrano et du fromage de chèvre évoque la richesse des terroirs et les savoir-faire artisanaux. Servie chaude ou tiède, cette quiche est un véritable hommage à la gastronomie du partage. Une recette idéale pour improviser et ravir les papilles.
Le mélange de la viande de serrano et du fromage de chèvre évoque la richesse des terroirs et les savoir-faire artisanaux. Servie chaude ou tiède, cette quiche est un véritable hommage à la gastronomie du partage. Une recette idéale pour improviser et ravir les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour une texture croustillante.
- Pour un goût plus intense, faites rôtir les tomates cerises avant de les ajouter à la quiche.
- Ajoutez des
- Pour une quiche plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- Laissez reposer la quiche quelques minutes après la cuisson pour qu'elle se tienne mieux lors de la découpe.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des olives noires ou des pignons de pin dans la garniture.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Tomates cerises 100 grammes
- Serrano - fines 4 tranches
- Chèvre frais 150 grammes
- Œufs 3
- Crème fraîche liquide 10 centilitres
- Lait 10 centilitres
- Crème fraîche 1 petit pot
- Bûche de chèvre - que maman râpe dans son robot électrique 1
Préparation
-
Étape 1Disposez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
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Étape 2Disposez les tomates et le serrano sur la pâte.
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Étape 3Mélangez le chèvre frais écrasé avec les œufs, la crème et le lait, puis versez l'appareil sur les tomates.
-
Étape 4Parsemez de chèvre râpé et enfournez pendant 25 minutes à 180°C.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 892 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 74,7 g
Lipides 49,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur des tomates cerises.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, idéal pour accompagner la richesse du chèvre et le salé du serrano.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une belle acidité qui équilibre la crémeux de la quiche.
Questions fréquentes
La quiche doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le chèvre frais par d'autres fromages comme la mozzarella ou le fromage de chèvre affiné selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est recommandé de la cuire juste avant de servir pour une meilleure texture.
La quiche est bien cuite lorsque le dessus est doré et que le mélange est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre, il doit en ressortir propre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour varier les saveurs.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Assurez-vous de bien la laisser refroidir avant de la placer dans un contenant hermétique.
La quiche se sert chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
Cette recette donne environ 6 portions.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait de coco pour une version plus légère.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Catalina
très belle
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui se sont souvent les meilleurs recettes celle avec imagination et cest souvent ma devise ,-)
Merci à vous!
Kilomètre-0
alors, laisse faire ton imagination ^^
italmo
MAGNIFIQUE TA QUICHE TOUT ME PLAIT DEDANS ET DESSUS
BRAVO ET BISOUS
jeanmerode
belle et bonne quiche
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
javais des tomates cerise qui commencer à s'abimer puis l'idée m'est venu cest trés bon et ça change ...
joieetsoleil
superbe ta quiche !