Quiche niçoise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche ensoleillé, la cuisine embaume d'arômes réconfortants. Cela invite à la convivialité. Pour l'occasion, la quiche niçoise est revisitée avec des oignons restants de la pizzaladière.
Cette version à la crème saura ravir les gourmands, notamment les invités affamés. La quiche enchante les papilles avec un mélange savoureux de légumes et de saveurs maritimes. La douceur des oignons compotés se marie parfaitement avec les accents salés des anchois et des lardons.
Facile à réaliser, ce plat se prête aussi bien à un repas en famille qu'à un apéritif entre amis. Les olives et le gruyère ajoutent une touche de richesse qui complète merveilleusement l'ensemble. Cette quiche est idéale pour partager des moments de bonheur autour d'une table.
Cette version à la crème saura ravir les gourmands, notamment les invités affamés. La quiche enchante les papilles avec un mélange savoureux de légumes et de saveurs maritimes. La douceur des oignons compotés se marie parfaitement avec les accents salés des anchois et des lardons.
Facile à réaliser, ce plat se prête aussi bien à un repas en famille qu'à un apéritif entre amis. Les olives et le gruyère ajoutent une touche de richesse qui complète merveilleusement l'ensemble. Cette quiche est idéale pour partager des moments de bonheur autour d'une table.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour une texture croustillante.
- Pour un goût plus intense, faites revenir les lardons avant de les ajouter à la quiche.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs.
- Si vous aimez le piquant, incorporez un peu de piment ou de poivre noir.
- Laissez reposer la quiche 5 à 10 minutes après la cuisson avant de la couper.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des légumes grillés.
Ingrédients
- Compoté d'oignons 500 grammes
- Filet d'anchois
- Pâte feuilletée 1
- Lardons 200 grammes
- Œufs 3
- Crème liquide 200 centilitres
- Crème fraîche 2 cuillères à soupes
- Gruyère
- Olives
Préparation
-
Étape 1Piquer la pâte feuilletée.
-
Étape 2Verser dessus les oignons compotés en y ajoutant à la fin les lardons le temps qu'ils cuisent et les filets d'anchois.
-
Étape 3Mélanger les œufs avec la crème et le gruyère, puis verser ce mélange sur les oignons.
-
Étape 4Mettre les olives et parsemer de gruyère, puis enfourner pendant 25 minutes à 180°C.
Mots-clés: quiche
Une portion (env. 220 g) :
Calories 338 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 13,1 g
Lipides 21,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il équilibre la richesse de la quiche tout en mettant en valeur les saveurs des anchois et des olives.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et complétera la crème et le fromage de la quiche.
- Côtes du Rhône: Ce vin rouge léger et épicé s'accorde bien avec les lardons et les oignons, tout en restant assez souple pour ne pas dominer le plat.
Questions fréquentes
La quiche niçoise doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon, du tofu ou omettre complètement la viande pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la mozzarella ou du parmesan selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre, s'il en ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez congeler la quiche niçoise. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée comme alternative à la pâte feuilletée.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions selon la taille des parts.
La quiche niçoise se marie bien avec une salade verte ou une salade de tomates pour un repas léger.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
camillou
Bonne idée merci bcp
melayers
une belle quiche bravo bizzzzz
cece69
hummmm une bonne tarte merci bizzzz