Raclette à la mozzarella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La raclette à la mozzarella offre une touche moderne à un plat traditionnel suisse. Ce délice remonte au Moyen Âge, où les bergers faisaient fondre du fromage sur un feu de bois, accompagnés de pommes de terre et de légumes. Ce moment de partage et de convivialité autour de la table est toujours d'actualité.
La mozzarella, d'origine italienne, apporte une texture fondante et un goût légèrement différent, enrichissant ainsi cette tradition. Pour une expérience encore plus gourmande, un mélange de charcuterie typique accompagne ce plat. La raclette à la mozzarella incarne l'art de la fusion culinaire tout en préservant l'esprit chaleureux de la raclette traditionnelle.
La mozzarella, d'origine italienne, apporte une texture fondante et un goût légèrement différent, enrichissant ainsi cette tradition. Pour une expérience encore plus gourmande, un mélange de charcuterie typique accompagne ce plat. La raclette à la mozzarella incarne l'art de la fusion culinaire tout en préservant l'esprit chaleureux de la raclette traditionnelle.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin.
- Servez avec des cornichons et des oignons marinés pour un contraste de saveurs.
- Pensez à varier les fromages en ajoutant du fromage à raclette traditionnel pour un goût plus riche.
- Pour une option plus légère, remplacez la charcuterie par des légumes grillés.
- Assurez-vous que le fromage est à température ambiante avant de le faire fondre pour une meilleure texture.
- N'oubliez pas de préparer une salade verte en accompagnement pour équilibrer le repas.
Ingrédients
- Pommes de terre - cuites à la vapeur
- Charcuterie
- Jambon blanc
- Jambon cru
- Bacon
- Coppa
- Mortadelle
- Rosette
- Oignon
- Lardons
- Saucisse de volaille
- Fromage mozzarella
Préparation
-
Étape 1Disposez la charcuterie et le fromage dans un plat de service.
-
Étape 2Placez les pommes de terre dans un saladier et servez le tout à table.
-
Étape 3Dégustez comme une raclette normale en disposant le fromage dans les coupelles et faites-le cuire à l'appareil à raclette.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la richesse du fromage mozzarella.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec la charcuterie.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs crémeuses de la raclette.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme comme les variétés Charlotte ou Amandine, qui tiennent bien à la cuisson à la vapeur.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage à raclette traditionnel, le gouda ou le cheddar, selon vos préférences.
En général, il faut environ 20 à 25 minutes pour cuire des pommes de terre à la vapeur, selon leur taille.
Des choix populaires incluent le jambon blanc, le jambon cru, le bacon, la coppa, la mortadelle et la rosette.
Oui, vous pouvez cuire les pommes de terre et préparer la charcuterie à l'avance, puis les réchauffer légèrement avant de servir.
Il est conseillé de laisser l'appareil refroidir, puis de nettoyer les coupelles et la plaque avec de l'eau chaude savonneuse. Évitez les éponges abrasives.
Oui, vous pouvez préparer une version végétarienne en utilisant uniquement des légumes grillés et du fromage.
Un vin blanc sec, comme un vin de Savoie ou un vin d'Alsace, est traditionnellement servi avec la raclette.
Cette recette peut facilement servir 4 à 6 personnes, selon la quantité de charcuterie et de fromage.
Oui, des légumes comme des cornichons, des oignons, ou des poivrons grillés peuvent être ajoutés pour plus de saveurs.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
rosinette
Bonne idée la mozzarella
Sympa la photo bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui ca change! désolé pas eu le temp de te repondre à ton mp hier je vais le faire desuite
jeanmerode
bonne idée la mozarella
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui javais envie de changer un peu ....on en à quand meme manger avec du fromage à raclette aussi mais là tout le monde à aimer et trouver ca originale!
oui dommage qu'on est si loin ! on s'inviterais souvent sinon !lol!
ouiiiii ils sont trop mignon papa et son *filston d'amour comme il le surnomme *un vrai papa gateau lol !
italmo
MAGNIFIQUE SUPERBE RACLETTE
J'AURAIS AIME ETRE DE TES INVITES......
BELLE PHOTO LA COMPLICITE DE PAPA ET SON FISTON
BISOUS