Raclifette
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Raclifette est un plat réconfortant qui met à l'honneur la convivialité des repas d'hiver. Idéale pour des soirées entre amis ou en famille, cette spécialité marie à merveille la richesse des pommes de terre et la fondue de fromage à raclette. Chaque bouchée offre une expérience gustative inoubliable. Servir ce plat à votre table garantit une fête chaleureuse et gourmande, où chacun pourra partager des instants de bonheur autour d'un bon repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Pour un goût encore plus riche, faites mariner les lardons dans un peu de vin blanc avant de les cuire.
- Ajoutez des
- Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez un peu de fromage râpé dans la préparation avant de la verser sur les pommes de terre.
- Servez la raclifette avec une salade verte pour équilibrer le repas.
- Pour un goût fumé, choisissez des lardons fumés de qualité.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des oignons ou des poireaux pour plus de saveurs.
Ingrédients
- Pommes de terre - épluchées et coupées en rondelles 600 grammes
- Lardons fumés 500 grammes
- Crème fraîche 1 petit pot
- Crème liquide 10 centilitres
- Vin blanc 5 centilitres
- Gousses d'ail - pressées 4
- Moutarde 1 cuillère à café
- Fromage à raclette - des tranches aux oignons
Préparation
-
Étape 1Faites dorer les lardons avec l'ail jusqu'à coloration, ajoutez le vin blanc jusqu'à évaporation, puis versez les crèmes et la moutarde, laissez mijoter 2 minutes.
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Étape 2Disposez les pommes de terre dans votre plat à gratin, versez la préparation aux lardons dessus puis déposez les tranches de fromage à raclette.
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Étape 3Enfournez 30 minutes à 200°.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 504 kcal
Protéines 22,5 g
Glucides 22,5 g
Lipides 28,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin blanc sec (Sauvignon Blanc): Frais et fruité, il équilibre la richesse du fromage à raclette et des lardons.
- Vin rouge léger (Pinot Noir): Avec ses tanins doux et ses arômes de fruits rouges, il accompagne bien les saveurs fumées des lardons.
- Vin blanc moelleux (Gewurztraminer): Son côté aromatique et légèrement sucré contraste agréablement avec le salé du plat.
Questions fréquentes
La raclifette doit être cuite au four pendant 30 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des champignons ou du tofu pour une version végétarienne.
Vous pouvez utiliser du fromage fondu comme le fromage suisse ou le cheddar, mais le goût sera différent.
Oui, vous pouvez préparer la raclifette à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Des salades vertes ou des légumes grillés se marient bien avec la raclifette.
Les pommes de terre doivent être tendres à la fourchette. Vous pouvez les tester après 30 minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des courgettes pour plus de saveurs.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
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6 commentaires
Veronique
recette originale, j'en salive déjà! merciiiiiiiiii
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je confirme lydie !!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je confirme lydie !!!!
lydie44
Hummmmmmm!!! que c'est bon ça!!!!!!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui ca à beaucoup plu !!
ca change de la tartiflette et de la raclette loll
italmo
tres tres belle recette conviviale bises