Ragoût au merguez, pommes de terre, haricots verts et curry
*Quand maman et son improvisation popotte de bon ragoût*
6 Commentaires
250 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Merguez 500 grammes
- Pommes de terre - Épluchées et coupées en quartiers 3
- Haricots verts 100 grammes
- Oignon - Émincé 1
- Gousses d'ail - En chemise 4
- Curry 1 cuillère à soupe
- Tomates - Solis 10 centilitres
Préparation
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Étape 1Faire revenir les merguez dans une poêle et jeter le jus.
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Étape 2Ajouter le curry, l'oignon, l'ail, les pommes de terre et les haricots verts. Laisser bien colorer le tout.
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Étape 3Ajouter la tomate, recouvrir d'eau et laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.
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Étape 4Pour le soir, casser un œuf sur la préparation et laisser chauffer jusqu'à ce que l'œuf cuise.
Une portion (env. 560 g) :
Calories 890 kcal
Protéines 50,1 g
Glucides 27,8 g
Lipides 55,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec les saveurs des merguez et du curry.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé qui équilibre la richesse du plat et apporte une belle acidité.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complète les épices sans les dominer.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les merguez par d'autres types de saucisses selon vos préférences, comme des saucisses de poulet ou de porc.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le ragoût à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez utiliser des tomates en dés en conserve ou des tomates fraîches, selon ce que vous avez sous la main.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des poivrons selon vos goûts.
Ce ragoût se sert très bien avec du pain frais ou du riz pour accompagner.
Oui, vous pouvez remplacer les merguez par des protéines végétales comme du tofu ou des lentilles.
Pour ajuster le piquant, vous pouvez choisir des merguez douces ou ajouter moins de curry.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre congelées, mais assurez-vous de les décongeler avant de les ajouter au ragoût.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Ça a l'air bon !
Votes
jeanmerode, Catalina et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Catalina
bonne idée
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous ! oui monique papa s'est régaler !avec l'oeuf en supplement...on t'embrasse aussi ainsi que tonino !
jean j'ai hate de voir ta recette
jeanmerode
bonne recette, tu m as donné une idée j ais des merguez au congel,en plus avec un œuf extra
italmo
delicieuse recette et quelle super idée l'oeuf le soir pour papa
bisous a vous trois
Cuisineplaisir
Ça me plaît
cuisinette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman belle recette délicieuse.merci.bises.