Ragoût de pommes de terre au poulet et olives sauce curry
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le ragoût de pommes de terre au poulet et olives sauce curry est un plat qui évoque la cuisine familiale. Chaque ingrédient est porteur d'une histoire de partage et de convivialité. Ce plat est souvent préparé lors des repas dominicaux.
Il rappelle des moments chaleureux autour de la table. Les arômes de curry et d'ail se mélangent pour offrir une expérience gustative unique. L'ajout d'olives et de citron apporte une touche méditerranéenne.
Cela témoigne de l'influence des saveurs variées qui enrichissent la gastronomie française.
Il rappelle des moments chaleureux autour de la table. Les arômes de curry et d'ail se mélangent pour offrir une expérience gustative unique. L'ajout d'olives et de citron apporte une touche méditerranéenne.
Cela témoigne de l'influence des saveurs variées qui enrichissent la gastronomie française.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Pour un goût encore plus prononcé, faites mariner le poulet dans le curry et le jus de citron quelques heures avant la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre en fin de cuisson pour une touche de fraîcheur.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de lait de coco avec la crème.
- Servez ce plat avec du riz basmati pour un repas complet et savoureux.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de curry selon vos préférences en matière d'épices.
- Pour une variante, remplacez les olives vertes par des olives noires pour un goût différent.
Ingrédients
- Pommes de terre 400 grammes
- Pilons de poulet 400 grammes
- Oignon - émincé 1
- Gousses d'ail - en chemise 5
- Olives vertes - dénoyautées
- Curry
- Vin blanc 10 centilitres
- Tomates concassées 10 centilitres
- Crème liquide 20 centilitres
- Jus de citron - le jus d'un citron 1
Préparation
-
Étape 1Faire dorer le poulet avec l'oignon, l'ail et le curry.
-
Étape 2Ajouter les pommes de terre et mouiller avec le vin blanc jusqu'à évaporation.
-
Étape 3Ajouter la tomate, la crème et recouvrir d'eau, puis laisser cuire à couvert pendant une trentaine de minutes.
-
Étape 4Au dernier moment, ajouter les olives et le jus de citron et servir aussitôt.
Pour 100 g :
Calories 120 kcal
Protéines 9 g
Glucides 6 g
Lipides 5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui complète la sauce curry et la crème.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui équilibre les saveurs épicées du plat.
- Rosé: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et accompagne bien les olives.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 30 minutes après avoir ajouté les pommes de terre.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes comme le porc ou l'agneau, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer le ragoût à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Des olives vertes dénoyautées sont recommandées, mais vous pouvez également utiliser des olives noires selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère.
Les pommes de terre sont bien cuites lorsqu'elles sont tendres et peuvent être facilement percées avec un couteau.
Ce ragoût se sert chaud, accompagné de riz ou de pain pour profiter de la sauce.
Cela dépend de vos préférences personnelles. Vous pouvez ajuster la quantité de curry selon le niveau de piquant souhaité.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des petits pois pour plus de saveurs et de couleurs.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Ange Gervasi
Même que ma maman il y a bien longtemp
Je l’ai refaite un bon souvenir
Un grand merci
Lauranou
Un repas de famille ! un bon petit ragoût de pommes de terre fondantes et parfumer au curry et olives enfin le régal assuré pour tous
merci j'adore cette recette de ... Maman
Merci La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
isabel30
J'ai testé la recette et c'est très bon. Mon mari a beaucoup aimé.
ElyasEmna
100% d'accord : Tres trop bon les ragoûts!! Et celui ci m'a l'air très bon!
Gioisa05
C'est trop bon les ragoûts !!
Mamyloula
Nous qui aimons les pommes de terre hummmmmm! bisous
Catalina
J'aime beaucoup les ragoûts