Ragoût de Pommes de terre au jambon-champignon et œuf
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le ragoût de pommes de terre au jambon, champignons et œuf est un plat réconfortant, parfait pour les repas en famille. Cette recette traditionnelle se transmet de génération en génération. Elle met en avant des saveurs simples et savoureuses, typiques de la cuisine quotidienne.
Les pommes de terre, ingrédient principal, symbolisent la rusticité et la générosité des plats d'autrefois. En les associant avec des champignons et du jambon, ce ragoût offre un mélange riche en textures et en goûts. Il ravira petits et grands, apportant chaleur et convivialité à la table.
Ce plat est particulièrement apprécié des bébés qui découvrent ces saveurs réconfortantes.
Les pommes de terre, ingrédient principal, symbolisent la rusticité et la générosité des plats d'autrefois. En les associant avec des champignons et du jambon, ce ragoût offre un mélange riche en textures et en goûts. Il ravira petits et grands, apportant chaleur et convivialité à la table.
Ce plat est particulièrement apprécié des bébés qui découvrent ces saveurs réconfortantes.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre adaptées : Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches : Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter du persil ou de la ciboulette au moment de servir.
- Variez les champignons : Essayez d'autres types de champignons comme les shiitakés ou les pleurotes pour une touche différente.
- Ne pas trop cuire les œufs : Pour un résultat crémeux, retirez le plat du feu dès que les blancs sont cuits mais que les jaunes restent coulants.
- Servez avec du pain : Accompagnez ce ragoût d'une bonne baguette pour profiter de la sauce.
- Préparez à l'avance : Ce plat se réchauffe très bien, vous pouvez donc le préparer la veille.
- Ajoutez du fromage : Un peu de fromage râpé sur le dessus avant de servir peut apporter une belle onctuosité.
Ingrédients
- Pommes de terre 400 grammes
- Champignons de Paris émincés 1 petite boîte
- Jambon ciselé 3 tranches
- Œufs 3
- Oignon émincé 1
- Gousses d'ail en chemise 3
- Tomate Solis 10 centilitres
- Crème liquide 20 centilitres
Préparation
-
Étape 1Faire dorer les pommes de terre avec l'oignon, l'ail et les champignons.
-
Étape 2Ajouter la tomate, la crème et recouvrir d'eau, puis laisser cuire à couvert pendant une trentaine de minutes.
-
Étape 3Casser les œufs sur la préparation et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis ajouter le jambon et servir aussitôt.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 360 kcal
Protéines 17,9 g
Glucides 25,0 g
Lipides 14,3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la crème et du jambon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges complétera les saveurs des champignons et du jambon sans dominer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique ajoutera une touche d'agrumes qui rehaussera les saveurs des pommes de terre et des œufs.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 30 minutes, plus le temps de cuisson des œufs.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des carottes ou des courgettes, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer le ragoût à l'avance et le réchauffer avant de servir, mais il est préférable d'ajouter les œufs juste avant de servir.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des petits pois ou des épinards pour plus de saveurs.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients avec du gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez utiliser des champignons frais, cela ajoutera une texture et une saveur supplémentaires.
Il est recommandé d'utiliser de la crème liquide entière pour une texture plus riche.
Oui, vous pouvez congeler le ragoût, mais il est préférable de ne pas congeler les œufs.
Ça a l'air bon !
Votes
joieetsoleil, Catalina et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Catalina
c'est gourmand yamm
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à toutes les filles!c'est monique qui m'a donner envie d'en faire un quand j'ai vu le sien mais j'ai voulu faire version enfant pour mon fils et j'ai bien fait
joieetsoleil
hum il est super ton ragoût , j'aime donc je te pique ta belle recette merci
Ma truffe 2
pour être sur de m'en rappeler je te la pique ,bravo ,j'adore ,bizzzzzzzzzzzz
Kilomètre-0
j'adore ton mélange gourmand
bisous
martine
marie-jo
j aime bien simple et très bon biz
italmo
SUPERBE TON RAGOUT DE POMMES DE TERRE JAMBON CHAMPIGNONS J'AIME BEAUCOUP CE GENRE DE PLAT
BISOUS
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Nous aussi!surtout notre fils!j'etais contente car celui ci je l'ai fait pour lui
mimine59
J'adore !!!!