Ragoût pommes de terre-haricots verts aux boulettes de bœuf
Une recette de bœuf proposée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
2 Commentaires
306 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre - Épluchées et coupées en quartiers 3
- Haricots verts 1 boîte
- Boulettes de bœuf - Une dizaine 10
- Oignons - Émincés 2
- Gousses d'ail - Pressées 3
- Vin blanc 10 centilitres
- Crème liquide 10 centilitres
- Tomates concassées 20 centilitres
- Curry 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Faire chauffer de l'huile d'olive avec le curry et faire colorer les pommes de terre, les haricots verts, l'oignon et l'ail.
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Étape 2Verser le vin blanc jusqu'à évaporation, puis ajouter la crème et les tomates, puis recouvrir d'eau et laisser mijoter à couvert pendant une trentaine de minutes.
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Étape 3Dix minutes avant la fin de cuisson, ajouter les boulettes. Pour le soir, casser un œuf le temps de réchauffer le reste du plat et servir à papa.
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Étape 4
Une portion (env. 440 g) :
Calories 312 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 35,2 g
Lipides 4,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un vin blanc sec et fruité qui complète la richesse de la crème et le goût des pommes de terre.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge léger avec des notes épicées qui s'accorde bien avec le curry et les boulettes de bœuf.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc vif et aromatique qui apporte une belle fraîcheur et équilibre le plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre congelées, mais assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la recette.
Oui, vous pouvez remplacer les boulettes de bœuf par des boulettes de poulet, de dinde ou même par des alternatives végétariennes.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fonctionne bien dans cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des poivrons selon vos préférences.
Assurez-vous que les boulettes de bœuf et les autres ingrédients que vous utilisez ne contiennent pas de gluten, ou optez pour des alternatives sans gluten.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais il faudra les peler et les couper en dés avant de les ajouter au plat.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
javais envie de changer un peu de toujours pareille et on à apprécier ! et oui l'oeuf cest pour faire plaisir à papa gourmand des idées de maman on tembrasse notre monique!
italmo
RAGOUT D'HARICOTS VERTS ET BOULETTES J'AIME BEAUCOUP L'IDEE DE L'OEUF AVEC LE JAUNE QUI COULE SUR LES BOULETTES
SUPER
BISES