Salade de pommes de terre,haricots verts,saucisse de morteau

Une recette de salade sympathique par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.83/5
4.8/5 (6 votes)
7 Commentaires
126

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Une saucisse de morteau20 cl de bouillon de volaille 5 cl de vin blanc 4 pommes de terregros sel 125 gr d haricots verts2 échalotes une cas de moutarde de dijon une de moutarde de meaux 2 cas de vinaigre de vin 5 cas d huile selpoivre. une cas de persil 5tomates cerises

Préparation:

Faire cuire la saucisse de morteau dans une casserole avec le bouillon de volaille a frémissement, sel, poivre, 15 minutes environ. recette Salade de pommes de terre,haricots verts,saucisse de morteau Vérifier la cuisson, sortir la morteau. Faire cuire les pommes de terre en robe de chambre. Equettez les haricots verts. Faite-les cuire a l anglaise. Refroissez-les a l eau glacée. recette Salade de pommes de terre,haricots verts,saucisse de morteau Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Epluchez et émincez les échalotes. Disposez les rondelles pommes de terre tiédes dans un plat creux, arrossez du vin blanc. recette Salade de pommes de terre,haricots verts,saucisse de morteau Parsemez de la moitié des échalotes. Dessus les haricots verts. Dans un bol faire la vinaigrette, les moutardes, le vinaigre, sel, poivre émulsionnez avevec l huile. Arrossez de la moitié de la vinaigrette, mettre les tomates cerises et le reste déchalotes. recette Salade de pommes de terre,haricots verts,saucisse de morteau Disposez dessus les rondelles de morteau. Arrossez du reste de vinaigrette. Parsemez de persil.

Une portion (env. 510 g) :
Calories 625 kcal   Protéines 5,1 g   Glucides 35,9 g   Lipides 41,0 g  

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7 commentaires

jeanmerode

merci françoise,pour ton gentil commentaire,c est sympa,bonne cuisine,a bientot

françoise52

Très bon ,avec des haricots frais du jardin
A refaire

cuisineenfolie

Il t'en reste encore ? ..

Kilomètre-0

je croquerais bien dedans

rosinette

Une bonne salade

Ma truffe 2

idéal par cette chaleur,bisous

Notre am❤ur de cuisine

Une belle salade bisous jean

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