ROCHER SAUMON FUMÉ, COCO ET EMMENTAL
Une recette d'entrée simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oeuf 2
- Saumon fumé - Belles 2 tranches
- Noix de coco râpée 80 grammes
- Emmental râpé 100 grammes
Préparation
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Étape 1Découper la tranche de saumon en petits carrés.
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Étape 2Dans un saladier, battre l'œuf et ajouter la noix de coco et l'emmental.
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Étape 3Mélanger bien le tout.
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Étape 4Avec les doigts, tremper un par un les morceaux de saumon dans le mélange d'œuf et former des petits tas en forme de "rochers".
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Étape 5Placer ces petits rochers sur du papier sulfurisé et mettre au four 15 min à 180 °C.
Mots-clés: saumon
Une portion (env. 90 g) :
Calories 294 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 1,8 g
Lipides 23,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement le saumon fumé avec ses notes d'agrumes et sa vivacité.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et léger qui apporte une belle rondeur et équilibre avec la noix de coco et l'emmental.
- Riesling: Un Riesling sec avec une acidité vive qui rehausse les saveurs salées du plat tout en apportant une touche fruitée.
Questions fréquentes
Les rochers doivent cuire pendant 15 minutes à 180 °C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons fumés comme le haddock ou le maquereau, mais cela changera le goût de la recette.
Les rochers peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et former les rochers juste avant de les cuire.
Il est préférable d'utiliser de la noix de coco râpée pour une meilleure texture, mais vous pouvez essayer avec de la noix de coco fraîche si vous le souhaitez.
Ces rochers se marient bien avec une mayonnaise, mais vous pouvez également essayer une sauce au yaourt ou une sauce à l'aneth.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des rochers.
Oui, vous pouvez congeler les rochers avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure comme le gruyère ou le comté.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez essayer de remplacer les œufs par un substitut d'œuf pour une version sans œufs.
Ça a l'air bon !