Rochers pralinés
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les rochers pralinés mettent à l'honneur la pralinoise, un chocolat au goût irrésistible. Ce chocolat apporte une douceur incomparable à chaque bouchée. Associés à des crêpes dentelles et des noisettes entières, ces douceurs créent une harmonie parfaite entre le croquant et le fondant. Ce délice sucré ravira les amateurs de chocolat et fera sensation lors de toutes les occasions.
Trucs & Astuces
- Utilisez des chocolats de qualité pour un meilleur goût.
- Pour une texture encore plus croquante, ajoutez des éclats de caramel.
- Laissez les rochers reposer au réfrigérateur plus longtemps pour une meilleure tenue.
- Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de fleur de sel.
- Si vous n'avez pas de pralinoise, remplacez-la par du chocolat au lait.
- Pour une version sans noix, remplacez les noisettes par des amandes.
- Servez les rochers avec un café ou un thé pour un moment gourmand.
Ingrédients
- Pralinoise 200 grammes
- Chocolat noir - à 70% 50 grammes
- Crêpes dentelles 70 grammes
- Noisettes - entières 50 grammes
- Pralin
Préparation
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Étape 1Faites fondre au micro-ondes les deux chocolats, ajoutez-y les crêpes dentelles émiettées et mélangez bien.
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Étape 2Réfrigérez 30 min, à l'aide de deux petites cuillères à café, formez des rochers puis insérez alors une noisette au centre de chaque rocher.
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Étape 3Enfin, roulez-les dans le pralin et zouh, au frigo !
Une portion (env. 20 g) :
Calories 106 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 9,3 g
Lipides 6,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les rochers pralinés se conservent jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais cela modifiera le goût et la texture des rochers.
Assurez-vous de bien les espacer sur le plat lors de la mise au réfrigérateur et utilisez du papier sulfurisé pour les séparer.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs, des éclats de caramel ou des épices pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez faire fondre les chocolats au bain-marie en remuant régulièrement.
Cette recette permet de réaliser environ 15 à 20 rochers, selon la taille.
Les rochers pralinés peuvent être servis en dessert ou en collation, accompagnés d'un café ou d'un thé.
Oui, vous pouvez congeler les rochers pralinés, mais il est préférable de les consommer frais pour une meilleure texture.
Vous pouvez les décorer avec des copeaux de chocolat, des fruits secs hachés ou des vermicelles colorés avant de les mettre au réfrigérateur.
Un chocolat noir à 70% de cacao est recommandé pour un bon équilibre entre douceur et amertume.
Ça a l'air bon !
Votes
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- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
- martine03 a trouvé ça très bon.
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Pour ma part c'est la premiere année que j'en fesais pour garnir mes paniers gourmands de noel et ma famille ont adoré j'en referais donc de nouveau
catounette
Je n'en ai pas fait cette année et pourtant c'est rapide et délicieux,merci