Roquette et gnocchis au vinaigre balsamique
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans la douce lumière du soir, une odeur savoureuse envahit la cuisine, annonçant un repas réconfortant. Les gnocchis, tendres et moelleux, se marient parfaitement avec des lardons croustillants. Cette combinaison crée une harmonie de saveurs irrésistibles.
Le vinaigre balsamique apporte une touche d'acidité qui rehausse le tout. La crème lie agréablement les ingrédients, offrant une texture onctueuse. Servi sur un lit de roquette fraîche, ce plat devient une véritable explosion de goûts et de textures.
Idéal pour rassembler famille et amis autour d'une table conviviale, ce mélange saura séduire les palais les plus exigeants.
Le vinaigre balsamique apporte une touche d'acidité qui rehausse le tout. La crème lie agréablement les ingrédients, offrant une texture onctueuse. Servi sur un lit de roquette fraîche, ce plat devient une véritable explosion de goûts et de textures.
Idéal pour rassembler famille et amis autour d'une table conviviale, ce mélange saura séduire les palais les plus exigeants.
Trucs & Astuces
- Utilisez des gnocchis frais pour une texture plus légère et moelleuse.
- Ajoutez un zeste de citron pour rehausser les saveurs du plat.
- Pour une touche de croquant, incorporez des noix grillées à la roquette.
- Assaisonnez la roquette avec un peu de sel et de poivre avant de mélanger.
- Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et de la crémeux de la sauce.
- Pour un plat plus léger, remplacez la crème par du yaourt nature.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour plus de saveur.
Ingrédients
- Lardons 250 grammes
- Vinaigre balsamique 2 cuillères à soupes
- Crème 20 centilitres
- Gnocchis 500 grammes
- Roquette
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire revenir les lardons dans une poêle.
-
Étape 2Déglacer avec le vinaigre balsamique et laisser réduire 2 minutes.
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Étape 3Ajouter la crème liquide.
-
Étape 4Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface puis égoutter.
-
Étape 5Mettre la roquette dans un bol à salade avec un filet d’huile d’olive et ajouter les gnocchis puis la crème de lardons.
Pour 100 g :
Calories 177 kcal
Protéines 5 g
Glucides 19 g
Lipides 8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent la richesse des lardons et la douceur du vinaigre balsamique.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la crémeux de la sauce et rehausse les saveurs des gnocchis.
- Sangiovese: Un vin rouge avec une bonne structure tannique et des arômes de cerise qui s'accordent bien avec le plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des lardons végétariens ou des champignons pour une version végétarienne.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les gnocchis à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les réchauffer dans de l'eau bouillante avant de les mélanger avec la sauce.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou même une crème végétale si vous souhaitez une option sans produits laitiers.
La roquette sauvage est idéale pour sa saveur piquante, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de roquette.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre de cidre, mais cela changera légèrement le goût.
Non, cette recette contient des gnocchis qui sont généralement à base de farine de blé. Vous pouvez chercher des gnocchis sans gluten.
Oui, des légumes comme des épinards ou des tomates cerises peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez ajouter du parmesan râpé ou du fromage de chèvre pour une touche savoureuse.
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