Rouelle de porc rôtie
10 Commentaires
225 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La rouelle de porc rôtie est un plat traditionnel qui rappelle les repas familiaux chaleureux, souvent préparés lors de grandes occasions. Ce mets savoureux, soigneusement mariné, dévoile des saveurs à la fois sucrées et salées, témoignant de la richesse des cuisines régionales. La préparation de la viande, souvent transmise de génération en génération, incarne l'art de la cuisine française.
Chaque ingrédient joue un rôle essentiel dans la recette. La cuisson lente permet à la rouelle de s'attendrir tout en développant une belle croûte dorée. Ce plat devient ainsi un symbole de convivialité autour de la table.
Il représente bien plus qu'un simple repas ; il incarne des moments de partage et des traditions culinaires ancrées dans le quotidien.
Chaque ingrédient joue un rôle essentiel dans la recette. La cuisson lente permet à la rouelle de s'attendrir tout en développant une belle croûte dorée. Ce plat devient ainsi un symbole de convivialité autour de la table.
Il représente bien plus qu'un simple repas ; il incarne des moments de partage et des traditions culinaires ancrées dans le quotidien.
Trucs & Astuces
- Utilisez une marinade la veille pour une viande plus savoureuse.
- Arrosez régulièrement la viande avec son jus pendant la cuisson pour éviter qu'elle ne se dessèche.
- Ajoutez la crème seulement 10 minutes avant la fin de la cuisson pour une texture onctueuse.
- Servez la rouelle avec des accompagnements comme des légumes rôtis ou une purée.
- Laissez reposer la viande quelques minutes avant de la trancher pour qu'elle conserve son jus.
- Pour une croûte encore plus dorée, augmentez la température du four à la fin de la cuisson.
- N'hésitez pas à varier les épices dans la marinade pour personnaliser la recette.
Ingrédients
- Rouelle de porc 1
- Moutarde 4 cuillères à soupes
- Miel 4 cuillères à soupes
- Sauce soja 6 cuillères à soupes
- Crème liquide 200 millilitres
Préparation
-
Étape 1La veille au soir, préparez la marinade en mélangeant la moutarde au miel. Déposez la rouelle dans un plat et enrobez-la bien de marinade des deux côtés. Recouvrez le plat de papier film et laissez mariner toute une nuit.
-
Étape 2Le lendemain, sortez la viande à l'avance. Enfournez-la ensuite à 200°C pendant 1h30 avec un verre d'eau, en l'arrosant souvent de son jus.
-
Étape 3Ajoutez la crème 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 434 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 54,6 g
Lipides 20,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits mûrs et une légère acidité, accompagne parfaitement la richesse de la rouelle de porc.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins souples, qui complète les saveurs sucrées de la moutarde et du miel.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge des Côtes du Rhône, avec des arômes épicés et une belle structure, qui s'harmonise avec la sauce soja et la crème.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner la rouelle de porc toute une nuit.
La rouelle de porc doit être cuite à 200°C.
La rouelle de porc doit cuire pendant 1h30.
La crème liquide doit être ajoutée 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Oui, il est conseillé d'arroser la viande souvent avec son jus pendant la cuisson.
Cette recette est spécifiquement conçue pour la rouelle de porc, mais vous pouvez essayer avec d'autres viandes, en ajustant le temps de cuisson.
Si vous n'avez pas de moutarde, vous pouvez essayer d'utiliser de la mayonnaise ou une autre sauce à base de vinaigre, mais le goût sera différent.
La viande est bien cuite lorsque son jus est clair et qu'elle atteint une température interne de 70°C.
Oui, vous pouvez préparer la marinade et la rouelle à l'avance, puis les cuire le jour même.
Cette rouelle de porc se marie bien avec des légumes rôtis, des pommes de terre ou une purée.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
alexdavio
Mes Falafels ont loupé j'étais énervé !!!
Du coup j'ai fait des boulettes de bœuf et un gratin d'aubergines ainsi qu'un gâteau de pain
Tu m'étonnes que mamie doit languir!!!
Oui super temps ce week-end on a bien promené tout à l'heure Jules a fait de la draisienne et matou en début d'aprem est allé au stade voir un match de rugby moi je suis restée sur la terrasse !!!
Mon frigo normalement il est réparé mais faut voir dans quelques jours si ça recommence pas y'a rien de grave en tout cas ça nécessite pas de le changer ouff
Catalina
Ça donne envie....
alexdavio
Super si ça va bien pour lui à la crèche !!!! J'ai hâte de le voir il a du bien changer
Du coup faut que vous alliez dans un magasin pour chercher le kdo?
Nous on a eu 20 euros chez king jouets il y a aussi l'arbre de noël mais on y va pas a cause des microbes
Vous allez pouvoir en profiter de l'arbre de noël et du traîneau !!!
Mon coquinou dors bien en ce moment sauf qu'il se lève tôt ...
Nous ce weekend rien a part le mari de ma copine qui vient regarder mon frigo
La on a fait soirée pizza (pour changer) mais au camion avec Lola et son copain
Dimanche je fais des falafels avec aubergines frittes
alexdavio
Belle viande !!!!
Ça va les titis ?
Un peu galère chez nous pour internet du coup je peux pas me connecter souvent en plus de la course habituelle !!!!
Normalement je devrais reprendre a mi temps à partir de décembre vivement !!
Mercredi on était a l'hôpital tout c'est bien passé on a fait nos courses a Ikea comme d'hab lol
Et mon calvinou?
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles !je ne savais pas trop comment la cuisiner puis comme souvent j'ai improviser et elle etait tres tendre et fondante !
makiace
Elle doit pas être sèche de cette façon... Ça me plait bien ...bizzzz
Cuisineplaisir
Ça donne envie
rosinette
elle est bien appetissante ta rouelle
cuisinette
merci pour cette recette de rouelle.bises.
italmo
UNE SUPERBE ROUELLE DE PORC BIEN ROTIE ET PARFUMEE
MERCI DU PARTAGE
BISES