Roulé de courgettes au saumon et mozzarella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, le parfum des légumes frais embaume l'air. Le roulé de courgettes au saumon et à la mozzarella se présente comme une option délicieuse pour un apéritif léger ou un plat principal savoureux. Les courgettes tendres et les tranches de saumon fumé apportent une explosion de saveurs à chaque bouchée.
La mozzarella fondante ajoute une touche crémeuse, contrastant parfaitement avec la texture croquante des légumes. Facile à préparer, cette recette impressionne les invités sans nécessiter des heures en cuisine. C'est un choix idéal pour ceux qui souhaitent allier simplicité et raffinement lors de leurs repas.
La mozzarella fondante ajoute une touche crémeuse, contrastant parfaitement avec la texture croquante des légumes. Facile à préparer, cette recette impressionne les invités sans nécessiter des heures en cuisine. C'est un choix idéal pour ceux qui souhaitent allier simplicité et raffinement lors de leurs repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez un économe pour obtenir des lamelles de courgettes fines et régulières.
- Pour un goût encore plus savoureux, faites mariner les lamelles de courgettes dans un peu d'huile d'olive et de citron avant de les cuire.
- Assurez-vous que les lamelles de courgettes sont bien égouttées après cuisson pour éviter un excès d'humidité dans le rouleau.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'aneth entre le saumon et la mozzarella.
- Si vous aimez le fromage, ajoutez un peu de parmesan râpé à la mozzarella pour plus de saveur.
- Pour une version plus légère, remplacez la mozzarella par du fromage frais ou du fromage de chèvre.
- Servez les rouleaux avec une sauce au yaourt ou une sauce à base de citron pour un accompagnement rafraîchissant.
Ingrédients
- Courgette 2
- Tranche de saumon fumé 4
- Boule de mozzarella 1
Préparation
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Étape 1Avec un économe, éplucher une courgette.
-
Étape 2Prélever des longues lamelles de courgettes et les cuire dans de l'huile d'olive.
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Étape 3Mettre les lamelles sur du papier absorbant, ajouter le saumon et la mozzarella sur chaque lamelle, puis rouler le tout en fin rouleau et piquer avec un cure-dent pour maintenir le tout.
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Étape 4Enfourner pendant 5 minutes à 200°C.
Mots-clés: courgette, courgettes, mozarella, saumon
Une portion (env. 380 g) :
Calories 409 kcal
Protéines 19,1 g
Glucides 57,4 g
Lipides 3,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement le saumon fumé et la mozzarella.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des notes de fruits qui s'harmoniseront avec les courgettes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apportera une touche estivale et rafraîchissante à ce plat.
Questions fréquentes
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du poulet grillé, du thon en conserve ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer les rouleaux de courgettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les cuire juste avant de servir.
Utilisez un économe ou une mandoline pour obtenir des lamelles fines et uniformes. Cela permettra une cuisson homogène.
Les rouleaux de courgettes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l'aneth ou du basilic, ou encore des épices pour rehausser le goût.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage de chèvre ou le fromage à raclette.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients pour éviter toute contamination.
Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité d'huile d'olive utilisée ou opter pour une mozzarella allégée.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des courgettes et le nombre de rouleaux que vous préparez.
Oui, vous pouvez les cuire à la poêle à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ça a l'air bon !