Sablé *fondant* à la confiture de melon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le sablé fondant à la confiture de melon est une recette qui évoque les souvenirs d'enfance et le partage en famille. Traditionnellement préparés lors des fêtes et des rassemblements, ces biscuits délicats sont souvent offerts en cadeau. La confiture de melon, ingrédient phare de cette recette, rappelle les étés ensoleillés et les récoltes de fruits frais.
Transmise de génération en génération, cette recette incarne des valeurs de convivialité et de générosité. Chaque bouchée évoque un moment de tendresse et de complicité entre les membres de la famille. Ces sablés ne sont pas qu'un simple dessert, ils symbolisent un héritage culinaire riche et chaleureux.
Transmise de génération en génération, cette recette incarne des valeurs de convivialité et de générosité. Chaque bouchée évoque un moment de tendresse et de complicité entre les membres de la famille. Ces sablés ne sont pas qu'un simple dessert, ils symbolisent un héritage culinaire riche et chaleureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre ramolli pour une pâte plus souple et facile à travailler.
- Ajoutez quelques gouttes d'arôme vanille pour rehausser le goût de vos sablés.
- Laissez reposer la pâte au frais pendant au moins 1 heure pour une meilleure texture.
- Pour des sablés bien uniformes, utilisez un emporte-pièce de la même taille pour tous les ronds.
- Ne pas oublier de saupoudrer de sucre glace les sablés troués avant de les assembler.
- Conservez les sablés dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
- Pour une touche personnelle, essayez d'autres confitures selon vos goûts.
Ingrédients
- Beurre - ramolli 150 grammes
- Sucre glace 50 grammes
- Jaune d'œuf 1
- Arôme vanille - Quelques gouttes
- Levure chimique - 1 petite pincée
- Farine pâtissière - pour ramasser 250 grammes
- Confiture maison - au melon
- Sucre glace
Préparation
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Étape 1Mélanger le beurre avec le sucre glace, puis ajouter le jaune d'œuf et la vanille. Mélanger de nouveau et ajouter progressivement la farine. Former une boule et la placer au frais pendant 1 heure.
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Étape 2Étaler la pâte et prélever des ronds. Compter le nombre de pièces et, dans la moitié, faire un trou au centre avec un emporte-pièce en forme de nœud. Disposer les pièces sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour environ 15 minutes à 160°C. Laisser refroidir.
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Étape 3Une fois refroidis, garnir de confiture les sablés 'non troués', saupoudrer ceux 'troués' de sucre glace et les assembler. Les mettre dans des caissettes et dans une boîte à gâteaux pour les emmener chez mamie et papy.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 347 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 12,2 g
Lipides 32,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les sablés se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer la confiture de melon par n'importe quelle autre confiture de votre choix, comme la framboise ou la fraise.
Les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords. Vous pouvez les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours avant de l'utiliser.
Il est préférable d'utiliser du beurre pour cette recette, car il donne une texture fondante. L'huile peut altérer le goût et la texture.
Les ronds de pâte doivent avoir environ 5 cm de diamètre pour une cuisson uniforme et un bon assemblage.
Assurez-vous que les sablés soient complètement refroidis avant de les assembler pour éviter qu'ils ne se cassent.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour donner une saveur supplémentaire à vos sablés.
Cette recette permet de réaliser environ 20 à 25 sablés, selon la taille des ronds découpés.
Oui, vous pouvez congeler les sablés non garnis. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je la fait avec la chair il y à ma recette dans mon carnet
*confiture de melon vanillé*
bonne popotte !
wakanda
a tester merci pour ce partage (ta confiture de melon maison tu la fais toi aussi avec les épuchures ou avec la chair ?
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui javais envie de changer de toujours fraise....
italmo
de bons petits sablés confiture de melon cela doit etre bien bon
bises