Salade Nissarde (Salade de Riz Niçoise)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Salade Nissarde, aussi appelée Salade de Riz Niçoise, est le plat parfait pour célébrer les journées ensoleillées du printemps. Ses couleurs vives et ses saveurs rafraîchissantes rappellent les marchés locaux où les produits frais sont à l'honneur. Ce mélange savoureux de riz, de tomates juteuses, d'œufs durs et d'olives crée une harmonie entre terre et mer, évoquant les rivages méditerranéens.
Idéale pour un déjeuner léger ou un pique-nique, cette salade invite à savourer les délices de la saison. Un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic viennent sublimer le tout, en faisant un véritable délice estival. La Salade Nissarde est un incontournable pour profiter des plaisirs simples de la cuisine printanière.
Idéale pour un déjeuner léger ou un pique-nique, cette salade invite à savourer les délices de la saison. Un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic viennent sublimer le tout, en faisant un véritable délice estival. La Salade Nissarde est un incontournable pour profiter des plaisirs simples de la cuisine printanière.
Trucs & Astuces
- Pour une meilleure texture, laissez le riz refroidir complètement avant de l'ajouter aux autres ingrédients.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche croustillante, incorporez des noix ou des graines grillées.
- Utilisez des olives variées pour un mélange de saveurs plus riche.
- Pour une version végétarienne, remplacez les anchois par des câpres.
- Servez la salade bien fraîche pour un goût optimal.
- Accompagnez la salade d'un vinaigre balsamique pour une note acidulée.
Ingrédients
- Riz
- Tomates
- Oeuf dur
- Radis
- Olives
- Anchois
- Huile d'olive
- Basilic
Préparation
-
Étape 1Cuire le riz et les œufs.
-
Étape 2Mélanger le riz et les œufs avec les autres ingrédients.
-
Étape 3Arroser le tout d'huile d'olive et de basilic.
Mots-clés: salade
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Frais et fruité, il complète parfaitement les saveurs méditerranéennes de la salade.
- Sauvignon Blanc: Crisp et aromatique, il apporte une belle acidité qui équilibre le gras des olives et des anchois.
- Vermentino: Léger et floral, il s'accorde bien avec les légumes frais et l'huile d'olive.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du riz blanc, du riz basmati ou même du riz complet selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des concombres ou des carottes pour plus de croquant.
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter l'huile d'olive juste avant de servir.
Non, cette recette n'est pas végétarienne en raison des anchois. Vous pouvez les omettre pour une version végétarienne.
Pour cuire le riz, utilisez 2 parts d'eau pour 1 part de riz, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Oui, vous pouvez remplacer les anchois par des câpres pour une saveur salée sans poisson.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez les omettre ou les remplacer par un substitut d'œuf.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour une meilleure saveur.
Cette recette donne environ 4 portions.
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