Salade au merguez, courgettes, roquefort et œuf poché
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans le jardin des saveurs, la salade s'anime avec légèreté. Inspirée du tajine, elle se présente de manière délicieuse. Les courgettes coupées en petits dés apportent une touche de fraîcheur.
Les minis merguez, fières et bien alignées, se préparent à rejoindre la fête. Le roquefort, espiègle, ajoute une note crémeuse qui sublime le tout. L'œuf poché, tel un petit soleil, se pose délicatement au centre, illuminant cette belle assemblée.
Cette recette propose une manière originale de savourer des saveurs riches et épicées. Chaque bouchée devient une aventure croustillante, prête à enchanter les papilles dans un festin coloré.
Les minis merguez, fières et bien alignées, se préparent à rejoindre la fête. Le roquefort, espiègle, ajoute une note crémeuse qui sublime le tout. L'œuf poché, tel un petit soleil, se pose délicatement au centre, illuminant cette belle assemblée.
Cette recette propose une manière originale de savourer des saveurs riches et épicées. Chaque bouchée devient une aventure croustillante, prête à enchanter les papilles dans un festin coloré.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour une meilleure texture et saveur.
- Pour des œufs pochés parfaits, ajoutez une cuillère de vinaigre dans l'eau.
- Servez la salade immédiatement après l'assemblage pour éviter que les ingrédients ne se ramollissent.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe.
- Si vous n'avez pas de micro-ondes, faites pocher les œufs dans une casserole d'eau frémissante.
- Pour un plat plus complet, ajoutez des noix ou des graines pour le croquant.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos goûts, le bleu ou le chèvre peuvent aussi bien fonctionner.
Ingrédients
- Courgettes - coupées en dés
- Minis merguez
- Roquefort
- Œuf - par personne 1 unité
- Eau 3 cuillères à soupes
- Gros sel - 1 pincée
Préparation
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Étape 1Faire revenir les courgettes dans du curry jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis les réserver.
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Étape 2Faire cuire les merguez et les réserver.
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Étape 3Cuire les œufs pochés : dans un ramequin, mettre de l'eau et du gros sel, casser l'œuf dessus et cuire 45 secondes au micro-ondes, puis réserver.
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Étape 4Griller des tranches de pain de mie au grille-pain pour avoir des mouillettes pour l'œuf.
-
Étape 5Dresser la salade dans les assiettes, ajouter les courgettes et merguez encore chaudes, parsemer de copeaux de roquefort, disposer au centre l'œuf et les tranches de pain de mie coupées en mouillette.
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Étape 6Servir aussitôt la salade !
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui se marient bien avec les merguez et le roquefort.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui équilibre la richesse du roquefort et la douceur des courgettes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui accompagne parfaitement la salade tout en apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre dans l'eau de cuisson pour aider à coaguler le blanc d'œuf et donner un goût légèrement acidulé.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le feta, le chèvre ou même un fromage à pâte dure selon vos préférences.
Faites-les cuire à feu moyen et surveillez la cuisson pour qu'elles restent croquantes. Vous pouvez également les faire sauter rapidement.
Il est préférable de préparer les ingrédients séparément et de les assembler juste avant de servir pour éviter que la salade ne devienne détrempée.
Vous pouvez les griller, les poêler ou les cuire au four. Assurez-vous qu'elles soient bien cuites à cœur.
Oui, des tomates cerises, des poivrons ou des radis peuvent également être de bons ajouts.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de ne pas conserver les œufs pochés.
Remplacez les merguez par des protéines végétales comme du tofu grillé ou des haricots.
Le pain de mie est traditionnel, mais vous pouvez également utiliser une baguette ou du pain complet selon vos goûts.
Oui, vous pouvez les pocher dans une casserole d'eau frémissante avec un peu de vinaigre pendant environ 3 minutes.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles !!!!
Kilomètre-0
J'adooooore ta belle salade
Bisous
joieetsoleil
encore une de tes superbes salades bravo j'adore
italmo
J'ADORE CETTE SALADE GOUTEUSE C'EST SUPER CES SALADES COMPLETES POUR LES SOIRS D'ETE (MEME LES MIDIS) J'AIME BEAUCOUP L'IDEE DES OEUFS POCHES QUI COULENT ET LES MOUILLETTES COMME POUR LES BONS OEUFS COQUE
C'EST SUPER
BISOUS